【byb.cn 】（来源：生命时报）很多人都觉得零食是年轻人的专属，但研究显示，65岁以上老年人适当吃点健康零食，有利于身体健康。这是因为老年人胃肠道功能下降，可能出现食欲减退、营养素摄入不足等情况。零食如果选得好，能起到补充营养、增加能量摄入、平稳血糖等作用。下面推荐7种健康零食，老人可以根据自己的口味选择。

　　中南大学湘雅二医院营养科营养师袁婷

　　《生命时报》 2024-04-19 第1793期 第5版

　　坚果。坚果首推核桃，其中含有丰富的B族维生素、维生素E等抗氧化成分，有助减缓细胞老化速度。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，在体内可代谢为EPA（二十碳五烯酸）与DHA（二十二碳六烯酸），后者俗称脑黄金，可帮助老年人增强记忆力。其他坚果包括开心果、瓜子、松子等。果仁的推荐摄入量为每天10克，放在手里大约是一小把。老人食用时，要警惕呛咳和窒息风险，如果存在吞咽困难最好不吃。

　　无糖水果干。水果干在制作过程中，虽然流失了维生素C和抗氧化的酚类物质，但却浓缩了膳食纤维、矿物质等大部分营养素，与新鲜水果相比，对消化道的刺激更小，消化不良、不敢吃凉食的老人可将其作为水果营养的补充来源。老人需注意分清“水果干”和“果脯”“蜜饯”的区别，后两种添加了很多糖，甚至包括油和盐，常吃对健康不利。

　　巧克力。巧克力营养价值高，富含矿物质、软脂酸、亚麻酸等多种营养成分，每天吃一点还有愉悦心情的作用。建议购买时关注配料表，买可可含量高于80%的巧克力，否则健康益处会大打折扣。

　　奶制品。牛奶、酸奶等奶制品都属于健康零食。一盒牛奶约为250克，能提供7.5克蛋白质和250毫克钙，有助维持骨骼健康，增加饱腹感。市面上的酸奶主要分为常温储存和低温储存两种，老人选择后者时，建议在室温下放一会儿再喝，这样不会破坏其中的菌群，也不刺激肠胃。

　　营养强化饼干。高钙饼干等营养强化饼干携带方便，营养相对较好，饱腹感强，很适合作为加餐。建议购买时，尽量挑脂肪含量低（10%以下）的产品。

　　糖醇蛋糕。蛋糕口感松软、方便咀嚼，很适合老年人。与用白砂糖制作的蛋糕相比，木糖醇蛋糕升糖指数更低，还能补充不少热量。老人可偶尔吃一次，当作调剂。

　　红薯干。红薯富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，制成红薯干后味道香甜，既好吃又不会给胃肠带来太多负担。建议购买时，选择不额外加糖和油的产品。