蔡英杰，日本东京大学农学博士。现任台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授、亚洲乳酸菌协会会长，被亚洲地区各大媒体称为“肠道专家”、“养生专家”、“便便博士”。他在亚洲长期致力于“百万便便收集计划”，期间惊讶地发现，几年间肠癌发病率蹿升，已成为世纪癌症城市居民当中，有80％的人肠道成了各种慢性病的温床。生活方式的改变已经让我们的肠道不堪重负，但是，人们对肠道的认识却几乎为零。“便便博士”作为肠道健康发起者，决定帮助人们走出误区，“养生先养肠”，将保护肠道健康的理念传递给每一个人。

　　不健康的便便形状：

　　1栗子形

　　2泥水状——拉肚子

　　3细小形——吃含纤维食物少

 　　蔡英杰观点：

　　便便突然变细，小心肠癌

　　便便是黑色时要警惕是上消化道疾病或严重便秘

　　如果是红色的血便应立即就医，警惕肠癌

　　如果便便是白色，警惕身体内脏出问题，应立即就医