麻省理工大学研究人员通过对老鼠的研究测试发现，每天只吃几颗草莓可以减轻结肠炎症、体重下降和腹泻便血等症状。这项测试旨在帮助患有炎症性肠病的人，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。大约有300万美国人，超过30万英国人和8.5万澳大利亚人受这些肠道疾病的困扰。

　　麻省理工大学的专家称，现代久坐不动的生活方式和高糖高脂肪的饮食会加速肠道病情恶化，吃草莓可以帮助人们控制病情。

　　炎症性肠病( IBD )是一个术语，主要用于描述溃疡性结肠炎和克罗恩病——导致肠道炎症的长期疾病。患者通常会接受减轻症状的药物治疗或手术治疗，但是饮食的改变对控制病情也很重要。

　　研究人员认为，每天吃些草莓可以改善病人的肠道健康。研究负责人、麻省理工大学阿姆赫斯特分校的Hang Xiao教授说:“许多人久坐不动的生活方式和高糖、高动物脂肪但低纤维的饮食习惯，可能会促进结肠炎症，增加患IBD的风险。”

　　他们发现，对于患有IBD的人来说，每天仅吃250克草莓就足以减轻体重下降或腹泻，以及结肠组织的炎症等症状。IBD还会增加结肠中的有害细菌，导致健康细菌的数量减少。而麻省理工大学的研究发现，吃草莓可以减少这种有害细菌的数量，恢复健康的平衡。

　　进行这项研究的博士生Yanhui Han表示，以前的大多数报告都集中在草莓中纯化化合物和提取物的效果上。他说：“当你只测试纯化的化合物和提取物时，你会漏掉浆果中许多其他重要的成分，如膳食纤维，以及与纤维结合的酚类化合物，这些是溶剂不能提取的。”他补充说，研究整颗浆果的效果也是有意义的，因为人们主要食用整个水果，而不是它们的提取物。

　　该研究小组将在波士顿举行的美国化学学会( ACS )全国会议上介绍他们的发现。(吴琼 刘洋)