【byb.cn 】（来源：生命时报）为指导大家健康饮食，英国公共卫生部曾发布《膳食指南》，但调查结果显示，只有不到0.1%的英国人能真正遵循其中建议。近日，一项发表在英国《自然食物》杂志的新研究显示，转变为健康饮食模式可以延寿10年。

　　傅 誉

　　《生命时报》 2023-12-08 第1759期 第5版

　　该研究利用英国生物银行的数据，共纳入46万余名参与者。挪威卑尔根大学医学院研究人员评估了参与者主要食物的摄入量，及其对应的死亡风险，并按照饮食模式将他们分为5组，死亡风险最低的为长寿饮食组，最高的为不健康饮食组。结果显示，含糖饮料、加工肉类和死亡率有最强正相关，全谷物和坚果与死亡率为显著负相关。

　　研究人员进一步通过模型预测饮食模式持续变化后，参与者预期寿命的增减情况。结果发现，40岁的英国人，从不健康饮食模式转变为长寿饮食模式，女性预期寿命可增加10.4年、男性可增加10.8年;70岁老人持续转变饮食模式，女性预期寿命可增加5.4年，男性可增加5年。

　　越早转变饮食模式，健康获益越大。根据长寿饮食模式，研究人员建议中老年人摄入更多全谷物（包括燕麦、玉米、荞麦、黑麦等）、水果和白肉;增加乳制品、蔬菜、坚果和豆类的摄入;减少含糖饮料、精制谷物和加工肉类的摄入。