【byb.cn 】（来源：生命时报）经常有家长抱怨，孩子不爱吃饭、胃口差，偏食挑食，做了检查也没发现什么问题，这是怎么回事？很可能是因为在婴幼儿期，孩子的味觉受到了伤害。

　　中国优生优育协会婴幼儿发育专业委员会执行主任 刘维民

　　《生命时报》 2024-08-30 第1829期 第10版

　　婴幼儿是人一生中发育最快的时期。味觉敏感期试验证实，出生第2天的婴儿就有味觉能力，1月龄内能辨别酸、甜、苦和咸等不同味道。当把甜的液体放到婴儿嘴里时，他们表现出很轻松愉快的表情，并满意地吸吮起来，但对咸、酸或苦味液体则作出皱鼻子、噘嘴和不规则的呼吸等拒绝性反应。4~5个月的婴儿对食物的微小改变已很敏感。6月龄到1岁这个阶段，婴儿味觉发展最灵敏。

　　婴儿的味觉虽然具有先天的优势，但随着不断长大会逐渐减退。如果能在出生后，特别是添加辅食的过程中，注意有效刺激婴儿味觉神经，他们的味觉就能得到良好的发育。如果过早摄入重口味食物，则会破坏婴儿的味觉神经。若婴儿爱上并习惯了刺激性味道，就不爱吃清淡的食物，变得挑食，偏好油腻、咸鲜的食物，这对他们养成良好的饮食习惯十分不利。味觉被破坏，婴儿会更偏爱重口味、油炸等食品，很容易发生肥胖，严重时还会引发糖尿病等疾病。盐会加重肾脏负担，损害婴儿肾脏功能，甚至导致高血压等。重口味食物还会影响白细胞功能，降低婴儿的抗病能力。

　　在1岁之前保护好孩子的味觉，不仅有助于养成健康的饮食习惯，还关乎未来健康状况，建议家长做到以下几点。第一，哺乳妈妈多吃天然食物。母乳是婴儿最好的食物，不仅营养丰富，而且味道清淡，有助于保护婴儿的味觉。母乳中的味道会随着妈妈的饮食而有所变化，这也能让婴儿接触到不同的天然味道，丰富他们的味觉体验。第二，辅食尽量保持原味。婴儿满6个月就可以开始添加辅食了，选择新鲜、天然的食材制作辅食，既能保证营养，又能保护婴儿的味觉。在制作辅食时，尽量保持食物的原味，一岁以内的婴儿不需要额外添加盐、糖等调味品。例如，制作南瓜泥时，只需将南瓜蒸熟后用勺子压成泥即可，让婴儿品尝南瓜本身的甜味。第三，避免给婴儿食用加工食品，如火腿肠、饼干、饮料等。这些食品通常含有大量的添加剂、盐和糖，会破坏其味觉敏感度。第四，不断变化辅食种类。一岁以前，给予婴儿的辅食种类越多，婴儿品尝到的味道也越多，他们会拥有广泛的味觉，以后也更乐于接受各种食物。辅食添加的原则为：每次只添加一种新的食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。从肉泥等富含铁的泥糊状食物开始，逐渐增加食物种类，过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。每引入一种新的食物应适应2~3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。