【byb.cn】 2011年10月21日，中国药文化研究会专家委员于鸿、药膳专家白常继做客BTV科教健康大智慧节目，深秋季节，流行性感冒悄悄来袭，板蓝根怎么吃？同是清热解毒，几味中药怎么吃？听中医专家告诉你。精彩节目，敬请收看!

  

 

　　嘉宾简介：

 

　　姓名：白常继
　　籍贯：北京
　　出生年月：1956年
　　职务：行政总厨
　　职称：高级技师
　　外号：京城豆腐白 白大厨
　　特技：蒙面切豆腐

 

 

白常继

　　高级烹饪技师，中国药膳名师，世界美食药膳大师。1974年从厨学艺，先后在北京西四小吃点，北京奎元馆，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫满楼，历博皇家御膳，太庙御珍舫等单位工作。现任方庄南北一家餐饮有限公司行政总厨，师承名厨高国禄先生，传厨王自勤，朱振亚，许天明等。

　　他擅长杭州菜，中华药膳。近年来建树颇多，曾出版《豆腐王国》《中国菜肴造型创新》与他人合作出版《节日大餐》。参与创作出版《随园食单再现》在中国食品报曾开设《白师傅侃豆腐》专题栏目，《中华美食药膳杂志》开设“八仙阁趣谈”栏目。《美食中国》杂志社开设“一菜一景游北京”系列连载。

　　他曾被评为2005年风云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京电视台9套“四海漫游”节目采用，聘为特约主持人。老白与阿龙在每周五21点55分播出《美食美景》节目中，带大家游古都美景，品御膳佳肴。

　　现出任北京电视台“食全食美”，“快乐生活一点通”特约嘉宾。其食全食美特色档栏目“您点菜，大师做”更是获得了京城人们的一致好评。

 

主持人-陈晨

本期嘉宾：药膳专家　白常继

另一嘉宾：中国药文化研究会专家委员（于鸿）

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