【byb.cn】 2012年4月7日、4月8日，连续两天,BTV养生堂节目力邀中国医学科学院肿瘤医院院长、肿瘤研究所所长、腹外科主任、中国医学科学院学术委员会执委会副主任委员赵平做客节目现场，为您讲解《食物的危险之旅》系列节目。共两集，敬请收看~

　　嘉宾介绍：

赵平

　　赵平，男,1950年出生,1976年毕业于北京医学院医疗系,1979年考入北京协和医院成为外科曾宪九教授硕士研究生,1992年荣获比利时鲁汶大学医学博士学位,1993年起在北京协和医院任副主任医师、主任医师 、博士生导师, 2001年5月任中国医学科学院肿瘤医院院长、肿瘤研究所所长、腹外科主任、中国医学科学院学术委员会执委会副主任委员。

　　癌症是死亡率最高的疾病，四个人中，就有一个是终于癌症。癌症如此高发，让我们不得不谈癌色变，但是今天做客养生堂的嘉宾，来自中国医学科学院肿瘤医院的前院长赵平教授告诉我们，其实癌症是可以预防的？

　　我们首先要认识到，细胞从正常变成典型增生、不典型增生，到发展成原位癌，我们通过饮食和生活方式的调整，是可以逆转这种可怕状况的。透过食物之旅的全过程，谈谈如何降低常见的6种癌症发生。

　　口腔癌是一个发病率相对低的癌症，和吸烟、饮酒、吃槟榔关系较为密切，赵教授给出的建议就是少吃刺激性食物，不要破坏口腔黏膜。

　　食管是连接口咽到胃部的一个肌性管腔，平日里一旦我们感觉到有了进行性吞咽困难的时候，就一定要引起注意了，因为感觉到食道内有异常了，往往预示着食道癌已经接近中晚期，而且很多症状还很容易跟胃部常见症状相混淆。

　　食物经过食道的挤压，来到了胃里。我们的胃认真的帮我们把食物磨碎，磨成食糜，以便肠道吸收。如果你吃饭时候偷懒，狼吞虎咽的吞下了很多大块的食物，胃就要更加辛苦的研磨一遍又一遍。如果你早上不吃饭，胃就会在那里“空转”。胃是一个勤奋的器官，但是也很脆弱，吃的过冷过热都会不舒服，也很容易感染细菌，比如幽门螺旋杆菌，很多患胃癌的患者都能发现感染了幽门螺旋杆菌，但感染了幽门螺旋杆菌的人是否就预示着向胃癌走进了一步呢？胃炎，胃溃疡，胃癌三者之间又有着什么关系呢？欢迎收看本期节目。

主持人-悦悦

恶性肿瘤是世界上死亡率最高的疾病！

发病率曲线图

癌前病变全过程

癌症可以预防吗？

食管癌

预警信号

食管的构成

亚硝胺

胃癌