【byb.cn】 2012年13日、14日，国药大师金世元携弟子翟胜利做客北京卫视《养生堂》，为您解开国药的秘密。精彩节目，敬请收看~

 

 

　　嘉宾简介：

 

金世元

 

　　金世元，中共党员，北京市人，1926年出生，北京市卫生学校主任中药师，教授，中华中医药学会中成药分会主任委员，现任主任中药师，北京中医药学院客座教授、国家科委国家秘密技术中医会中医中药学中药审查专家、国家自然科学基金委员评议专家、国家中医药管理局科技成果评审专家、中国中医药学会中成药分会主任委员、临床药物评价专家、中国中医药学及中药专业委员会顾问、中国老教授协会医药专业委员会顾问、北京药学会常务理事及中药专业委员会主任委员、国家中医药管理局药材系统高级职称评委、北京市卫生技术系统中医中药高级职称评委;国家级大型图书《中华本草》编委、现代实用中药系列丛书编委会学术顾问;《首都医药》、《光明中医》杂志编委;中国药材公司北京同仁堂集团公司技术顾问等，对中药的鉴定、炮制、制剂等有丰富经验。

 

 　　金世元教授不仅是北京卫生学校中药专业的重要创始人，同时兼任首都医科大学中医药学院客座教授、中华中医药学会中成药分会主任委员、国家食品药品监督管理局基本药物评审专家、国家科技部国家秘密技术中医中药审查专家、北京中医药学会学术顾问，并任国家大型图书《中华本草》编委、《北京中医》、《首都医药》、《中药研究与信息》等杂志编委，中国药材公司、北京同仁堂集团公司等技术顾问等社会职务。 　　“博学”是所有和金世元接触过的人对他最深的印象，只要是涉及到中药方面的问题，无论是基础理论，还是实践经验，他都能为你一一解答，因此许多人都尊称他为“国药泰斗”。

 

　　金世元的学徒经历是从中药饮片的炮制开始的，作为学徒要从最脏、最累的活干起。在他学徒的那个年代，对于一些关键工艺，师傅从不亲传，主要靠徒弟自己的悟性，在一旁观察、领悟。和金世元同来的学徒有很多都适应不了走了，而他却留了下来，并且在这边干边悟中，掌握了许多中药炮制过程中的要领。

 

　　从14 岁当学徒到现在，金世元从事中药事业已经62个年头了，在这62年的医药生涯中，金老可谓是医药双馨、教研俱丰。在金世元看来药如人生，中药不仅能治病，制药的过程同时也可以教人、育人。
　

　　技术专长：由于长期从事中药实践、教学与科研工作，足迹遍布祖国药材产地和药材市场，掌握了一套鉴别药材真、伪、优、劣的娴熟本领，尤对“地道药材”的性状特征有其独到的鉴别技能。在中药炮制方面，有较深的理论造诣和丰富的实践经验。在中成药方面，运用深厚的中医理论对于常用中成药处方来源、历史考证、药物组成、配伍意义及功效特点等研究颇有建树。在中药调剂方面，熟练掌握审方、计价、调配、复核、付药等各环节的正规操作和技能技巧。

 

 　　科研方面：1989年与北京东风制药厂合作研制成功“射麻口服液”;1991年与北京同仁堂合作研制成功“乌鸡白凤口服液”，这两个产品均已被批准生产上市，并取得很好的社会效益和经济效益。

 

　　主要经历：1940年，一个难得的机遇，金世元参加了由政府举办的“北京中药讲习所”， 在这期间，他系统的学习了中医药基础理论知识。当时在这里任课的是北京城有名的汪逢春、赵树屏等中医大家，他们对于中药方剂学的讲述，给金世元留下很深印象的。 1942年毕业于北平市国药业公会中药讲习所。建国后，历任北京卫生学校教员、副教授、中药学科主任，北京市中药学会副主任委员。长期从事中药鉴定、炮制、调剂及教学工作，对中药经典及中药临床药学有较深造诣。著有《中成药的合理使用》等。被中医界尊为“国药泰斗”的金世元先生，是国家中医药管理局药材系统高级职称评委、中华中医药学会终身理事。他享有国务院颁发的特殊津贴。尽管金老和各种名贵药材打了一辈子的交道，但是他却提倡“无药养生”。14岁那年，家里为了让金世元有一门儿谋生的手艺，就把这个庄稼汉的孩子送到北京复有药庄当起了学徒工。在药庄里，金世元从最脏、最累的活干起，两年的学徒干下来，他不仅掌握了制药的基本流程，而且还对药材的性味产生了浓厚的兴趣。有一天这我记得很清楚，我们生产制作参茸卫生丸，这个参茸卫生丸，现在同仁堂还有这个药，说这药可是补药，又有人参又有鹿茸，我就知道是补药，反正吃点对身体没有坏处吧，我拿起，那时期也不是买的，到那儿掰一块就吃，至少够两丸子我就吃了。甜不滋儿就吃了。 十六、七岁，正是长身体的时候，对于少不经事，又生活清贫的金世元来说，吃点儿补药，无非是想让自己的身体更健壮些，可是没想到三个小时以后，金世元就开始觉着不对劲儿了。 头胀啊，脑胀得要裂似的。后来老师就说，还有师兄就说，你刚才吃这个多了吧，大概你吃这个你吃得过量了，你这岁数哪能吃这个呀，我说这不是说吃这个对身体有好处吗。对身体有好处不是你这个年龄应该吃的呀，后来大概有那么一天吧，这不舒服劲才过去。 这次经历，给了年少的金世元一个很大的教训，此后，好多年，他再也没有碰过那些被人们大肆追捧的补药。 　　就说这人参，吃了以后，有好多人都是，吃了以后有副反应，他也不说这人参不好，所以说过去啊，古人有句话“人参致命无罪”，把人治死了都无罪。“大黄治愈这大黄泻下药啊，无功”，它是治病的无功。 1940年，金世元参加了由政府举办的“北京中药讲习所”，当时任课的是北京城有名的汪逢春、赵树屏等中医大家。他们对于中药方剂学的理解，把金世元带到了一个新的高度。到了二十六，七岁的时候，金世元就已经与北京的各大药行来往密切了。1943年调到北京通州益元堂药店工作。1956年调入北京市药材公司业务科中药研究室工作。1957年获得了医师开业执照。1961年参加北京卫生学校中药专业的创建工作。1990年被确定为全国老中医药专家经验师承制导师。

 

　　研究实践：在金世元的药学研究中，他尤其重视“地道药材”，为了掌握这些地道药材的特性，年轻的金世元经常是背着干粮，夹着雨伞，到各药材产地去，虚心向药农请教，在实践中了解原料药材之间的差别。 在中医药的典籍中有许多关于真伪药材的论述，为了印证这些前辈医家的经验，金世元跑遍了全国的各药材市场，在这深入的调查和悉心的揣摸中，他练就出一套鉴别真伪药材的功夫。中药炮制是一门实践性很强的科学，炮制的好坏不仅直接关系到药品的疗效，有时还会危及到人的生命。所以对于中药炮制，金世元一直有非常严格的要求。在中药炮制方面，早年的学徒经历使金世元掌握了丰富的实践经验，以后的刻苦学习又使他具备深厚的理论基础，所以许多在中药炮制过程中出现的问题，他都能及时发现，而且每到这一时候，平时那个随和的金世元会变得非常严厉。得益于博览历代医药名著，金世元对于中成药的了解十分深入，同样是一种中成药，他能把它的处方来源、历史演变、组方配伍、功能主治等等，都为你介绍得一清二楚。因此许多人遇到问题都愿意向他求教，并形象的把他称为“活药经”。在中医药的历史上，医和药是不分家的。年轻时打下的中医基础，以及后来的刻苦学习，使得金世元在医学方面的造诣同样深厚。平时在药学研究之余，他也常常为人诊病。由于他对于中药的熟识，使得他开出的药方往往与从不同。 在金老看过的病例中，有这么一位家住赤峰的体瘫病人，她由于突然中风而造成身体瘫痪，在两年多的时间里一直卧床不起，中医、西医看了很多，可都不解决问题。在别人介绍下找到金老，金老了解他的病情后，给她开了一剂药方，经过一段时间的治疗，她又慢慢恢复了正常的生活。后来金老的学生在研究他的药方时，发现了这么几味一般医生都不敢使用的中药。为了加强中药人材的培养，1961年，北京市卫生局决定在北京卫生学校开设中药专业。考虑到金世元中医药知识的全面，把他调来创建这门新的学科。当时的金世元虽然已经具备了丰富的实践经验和扎实的理论基础，但他还是深感到自己知识的不足。正是在这严谨的学风中，金世元培养出了1000多名中药人材。1990年，他被国家遴选为全国第一批500名师带徒的导师之一，他也是北京市这第一批导师中唯一从事药学研究的专家。

 

　　无药养生：任何病都要靠自我调理 ，可以用三句话来总结他的“无药养生”之道：粗茶淡饭;保护好脾胃和肾脏;合理运动。 一辈子与药打交道的金世元说：“我的‘无药养生’靠的就是粗茶淡饭。此外，我平时爱吃大枣，一天吃三个，一辈子都不显老。”在养生方面，金世元除了强调“食补”的重要性外，还告诫人们一定要注意保护脾胃和肾。中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。脾胃坏了，消化不好，人的营养就差;有病了要吃药，药到了胃里无法分解，药性无法起作用，吃了也等于白吃。肾功能不好，体内的废物就无法排出，这就是把一个人的根本破坏了。 金老年过古稀，依然精神矍铄。金老说：“我起床讲求三个半分钟，即醒半分钟，坐半分钟，站半分钟。然后在床上就可以进行简单的锻炼。第一步，搓脸，俗话叫干洗脸，每次30遍;第二步，搓耳朵，也搓30次，耳朵的穴位很多，能够促进全身的血液循环，再往下搓脚，我两脚对搓，两只手就专门搓脚心……每天一个小时，一项一项地进行锻炼。从周身的主要穴位，循序渐进到全身的简单运动，就是为了达到一个目的：促进全身的血液循环。”床上锻炼之后，金老就到楼下的公园里，找一个人少的地方，做几次深呼吸，而这就是他坚持了18年的深呼吸锻炼，并因此受益匪浅。经过一番吐故纳新之后，金老还要再花上15分钟，做一套保健操。吐故纳新再加上做操，每天不到20分钟的时间。十几年来，无论多忙，金世元从没有间断过。而每次做这些时，金世元还有一个雷打不动的规矩：日出之后再锻炼。他认为只有太阳出来，空气才新鲜。现如今，人们是对健康越来越重视了，像人参、鹿茸，冬虫夏草等名贵的滋补药，也走进了越来越多的家庭。今天走进我们健康故事的主人公，就在中医界被尊为“国药泰斗”，他一辈子都在和各种药材打交道。下面就让我们去拜访一下这位国药大师，让他给支支招儿，看看究竟有什么药能够让我们变得更加健康。每年的五月份到九月份，是金世元丰收的时节。因为每到这个时候，他就会到中国各地去看药材。翻山越岭六十多年，从当年办药材的小伙计到今天备受推崇的“活药典”，金世元走遍了中华大地。今年，他的收获是在七月份，因为那时78岁的金世元登上了海拔1000多米的长白山人参栽培基地。我们这行管这叫什么，这人有嗜好，爱货。见着心情就不一样。我们就瞧人参，这一只人参是非常有意思，从它地上茎，从芦，到身，到尾，到艼，让你看着就那么美。灵性就那么大。 　　从南到北，从东到西，常年在崇山峻岭里奔波。金世元大半生都在和药材打交道，像人参，鹿茸等一些在中国人观念里较难得到的滋补佳品，对他来说，自然是近水楼台。但熟悉的人都知道，在金老的生活中，他却从不提倡仅仅依靠药材养生。

 

　　论文著作：金世元教授针对社会需要撰写发表了多篇专业论文和著作。其中主编的著作有《中成药的合理使用》、《中药饮片炮制研究与临床应用》《中药炮制学》（全国中药专业统编教材）。和其他同道合编的著作有《中药大全》、《中药材大辞典》、《中成药大辞典》、《中药炮制大全》、《中药鉴别大全》、《北京市中药材标准》、《北京市中药饮片标准》、《北京市中药调剂规程》、《北京市炮制规范》、《北京市中成药制剂标准》、《妇女家庭用药常识》、《临床药学进展》、等十余部。主审的著作有《中药炮制学》（全国药材系统统编教材）、《中药调剂学概述》、《现代中药商品手册》、等多部著作。同时自60年代以来发表了学术论文70余篇。金世元先生撰写的专著有《中成药的合理使用》，主编过《中药炮制学》，合编过《中药大全》、《中药材大辞典》、《中成药大辞典》等10余部著作;自60年代以来，先后发表了中药学术论文60余篇。金老研制的“射麻口服液”、“乌鸡白凤口服液”经卫生部审核批准，已投产供应市场。他策划、组织、设计的教学片“鹿茸”1989年获北京市教学成果二等奖贴。

 

　　获奖情况：1988年，被北京市评为“有突出贡献的专家”;1989年获北京市教学成果二等奖贴;1991年，享受国务院特殊津贴;2007年，获国家级非物质文化一场“中药炮制技术”代表性传承人。2009年获北京市“首都国医名师”光荣称号，同年获得中国北京同仁堂（集团）有限责任公司“中药大师”称号。

 

翟胜利

 

　　翟胜利，中华中医药学会常务理事;中华中医药学会医院药房管理学会主任委员;北京中医药学会常务理事兼副秘书长;北京中医药学会临床专业委员会副主任委员;北京药学会常务理事兼中药专业委员会主任委员;国家中药保护办评审委员;国家非处方药遴选专家;北京老中医药卫生工作者协会药学委员会副主任委员;《中国药房》《中国医院用药评价与分析》杂志副主编;《中华中医药》、《首都医药》杂志编委;《中国医药学报》编委。

　　师从中药泰斗金世元教授，学习和继承老中医药专家学术经验。从事中药房工作四十五年，发表著作《中成药配伍禁忌表》及软件、《中成药的合理选用》、《中国名老中医药专家学术经验集》、《中华名医特技集成》、《假冒伪劣商品的识别》、《国家非处方药专论》。发表论文40余篇。 

 

　　金世元，人称“国药大师”。有人说，金老有一双火眼金睛，药材往金老面前一放，金老就靠一双眼睛就能分辨出药材的名字、产地、优劣，所以，业内人都叫金老“活药典”。金老从事中药事业72年，2008年获“首都国医名师”称号，是我国第一批国家级非物质文化遗产“中药炮制技术”项目代表性传承人。金老携弟子翟胜利做客《养生堂》，解开国药的秘密。

 

　　人参是我国非常名贵的药材之一。它对人体具有滋补强壮的作用，对于很多虚弱性疾病的防治效果十分显著，堪称补益类的代表药物，因此它享有“中药之王”的称号。金老说目前市场上野山参几乎没有了，大部分买的是种植的人参。有一首打油诗生动形象的描写了野生人参的典型特征：星点芦细毛毛艼，人字菱形短鸡腿，深兜纹粗锦缎皮，龙缠须上缀珍珠，健壮小巧芦须长，轻如海绵纯山参。这首诗总结了野山参的8个部位特点，也是以这8个部位区分纯山参和园参和其他人参：芦和艼、体和腿、皮和纹、须和点。野山参的芦一般分三节：马牙芦、堆花芦、圆芦;腿是短鸡腿，而且最好的是两腿分开;皮是像锦缎一样;纹深、密、多为最佳。体积轻的像海绵，并不是越重越好。

 

　　由于野山参很难找到，目前市场上最接近野山参的是林下参。林下参是半家种半野生的。它的种子跟野山参的不一样，野山参是野生的种子，林下参是人工栽培的种子。但是它的生长环境跟野山参一样，就是把栽培的种子移植到深山密林中，不能随便动它，任其生长，一般生长20年才能采挖，所以林下参的产量也很少。林下参也有芦和艼、体和腿、皮和纹、须和点，不过这8个部位长得不规矩，比如它的芦一般很短，而且只有两个芦，不到20年人参不可能有园芦;腿是并着长的，拧着长的;须根很多。

 

　　林下参跟人参功效上基本没有太大的区别。家里如果有林下参，服用方法一般是取适量参片含服;一种是将其粉碎装胶囊;还有一种常见的服用方法是将人参做成汤。金老提醒大家，炖人参不能像炖萝卜一样，应该先找一个碗，将碗里放适量水，放入人参;锅中倒入适量水，隔水炖。炖熟后喝参碗中的水。

 

BTV养生堂

主持人：悦悦

本期嘉宾：首都国医名师金世元（86岁）

本期做客嘉宾：北京积水潭原中药房主任、金老弟子(翟胜利)

柏拉图与永乐大典两者之间有什么联系？

国药大师金老弟子翟胜利做客节目现场

金老获得首者国医名师的称号

介绍金老

现场介绍人参

介绍人参原植物

现场观众辨别真假人参

翟胜利教大家如何辨别人参的好坏

芦和艼

种植人参与野生人参

介绍纯山参

介绍人参的特点

金老现场辨别人参

人参的作用

人参与黄芪

介绍人参汤

现场嘉宾教大家如何包药包