【名称】：空心菜

【别名】：蕹菜、瓮菜

【拼音】：kong xin cai

【 性 】：寒

【 味 】：甘

【归经】：心,肝,小肠,大肠

【功效】：清热凉血，利尿，润肠通便

【适宜】：糖尿病、鼻衄、尿血、习惯性便秘、痔疮、高血压

【禁忌】：低血压、脾胃虚寒、月经期

【特点】：糖尿病佳蔬

【描述】：
1. 清热解毒：空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

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