【byb.cn 】（来源：生命时报）据《中国心血管健康与疾病报告2022》推算，我国高血压患者已达到2.45亿，18岁以上患病率高达27.9%。高血压会带来多种并发症，比如冠心病、脑卒中等，导致死亡风险升高。近日，美国《营养学前沿》杂志刊登我国学者的一项研究显示，高血压患者常吃苹果和香蕉有助控制病情、延长寿命。

　　受访专家：

　　北京食品学会老年食品与健康专委会主任委员 王国义

　　本报记者 王淑颖

　　《生命时报》 2024-04-19 第1793期 第13版

　　大连医科大学第二附属医院、长江大学第一临床医学院等多家机构的研究人员，基于美国国家健康和营养检查调查数据，分析了水果种类和消费频率对高血压患者死亡风险的影响。研究纳入的水果包括苹果、梨、香蕉、菠萝和葡萄;消费频率被分为每月少于1次、每月1~3次、每周1~2次、每周3~6次、每天1次或更多;研究人员对2480名高血压患者随访了10年。结果发现，多吃香蕉或苹果，有助降低高血压患者的全因死亡风险，两种水果都吃益处更大。具体来说，与很少（每月少于1次，下同）吃苹果的参试者相比，每周吃3~6次苹果的参试者，全因死亡风险降低40%;与很少吃香蕉的参试者相比，每周吃3~6次香蕉，全因死亡风险降低24%;与很少吃香蕉和苹果的参试者相比，每周吃3~6次香蕉和苹果，全因死亡风险降低43%;吃梨、菠萝或葡萄，与全因死亡风险没有显著关联。研究人员分析，苹果富含膳食纤维和多酚，前者有助调节血脂、血糖、血压，并对平衡肠道菌群有好处，后者具有很强的抗氧化性，有助消除自由基、对抗炎症、保护心脑血管。香蕉富含多酚、维生素E、类胡萝卜素、钾等，前三种物质都具有抗氧化活性，矿物质钾有助调节血压。梨的膳食纤维含量跟苹果差不多，但多酚含量远低于苹果;葡萄虽然富含多酚，但膳食纤维含量比苹果低;菠萝具有抗炎和抗氧化活性，但多酚含量也低于苹果。在钾含量方面，苹果、梨、葡萄和菠萝都低于香蕉。因此，苹果和香蕉给高血压患者带来的健康益处更大。研究人员特别提醒，本研究结论仅针对高血压人群，不能因此否定其他水果的健康益处。

　　北京食品学会老年食品与健康专委会主任委员王国义告诉《生命时报》记者，新鲜水果富含维生素C、钾、镁、膳食纤维以及植物化学物等有益健康的物质，对高血压患者来说，常吃水果有助保持血压稳定，保护血管壁弹性，及时排出体内多余的钠，预防多种并发症，延长寿命。获得这些健康好处的前提是，水果的量要吃够。《成人高血压食养指南（2023年版）》建议，高血压患者每日摄入200~350克水果，至少1种，最好2种以上。除了研究提到的苹果和香蕉，高血压患者还可以选择草莓、蓝莓、樱桃、猕猴桃、柚子等。吃苹果等水果时，建议尽量带皮，因为膳食纤维、多酚等在果皮中含量更高。