【byb.cn】2012年春节前，BTV《养生堂》为春节特地制作了一个5集的系列节目《健康年货健康年》。向全国电视观众介绍了瓜子、豆腐、山楂、红薯、银耳等5种健康食品。

张国玺

健康年货健康年

养生堂现场

　　您知道哪些年货对身体有好处么？选对年货，不但有养生的效果，甚至还能治疗特定的疾病。年货没选对，则会影响身体的健康。辞兔年、迎龙年，《养生堂》特邀中华中医药协会首席健康科普专家张国玺主任，为您盘点年货的营养门道。

 　　瓜子是相应植物的种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，所以它们的营养价值非常高，适合在冬季给人体补充营养。冬季到来，人们的食欲日益上升，而且总想吃点什么东西“补补”，喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃瓜子是个不错的养生方法。

　　脂肪是人体必需的营养物质，是构成人体器官和组织的重要成分。脂肪是由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成的，不饱和脂肪酸对降血脂和防止动脉粥样硬化有益，过多的摄取饱和脂肪酸则会引发高脂血症和动脉粥样硬化，而造成心脑血管疾病。

　　葵花子、南瓜子、西瓜子，三种瓜子各有所长。西瓜子中硒元素的含量是最高的，硒是人体必需微量营养元素，硒在人体代谢中参与体内多种内分泌代谢活动。硒被吸收后与血浆蛋白结合，发挥生理作用，如增强免疫力，保护心血管功能，促进生长发育及抗肿瘤、解毒，受到国内外营养学界和医药界的重视。

　　南瓜子有药用价值，张国玺主任告诉我们，每天食用生南瓜子30──50克，对改善前列腺肥大症状有益。这里需要强调的是，生的南瓜子药用效果才明显，我们不妨试试在家自制南瓜子。