【byb.cn 】2013年10月23日-26日，中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠、北京军区总医院高级营养配餐师于仁文做客北京卫视《养生堂》栏目，为您带来精彩节目 《七旬营养师的养生经—秋冬篇》 。共4小集，敬请收看！

　　嘉宾简介：

孙树侠

　　孙树侠，世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问、联合国绿色工业组织专家委员会委员;中央国家机关健康大讲堂讲师团专家;卫生部健康教育指导首席专家;卫生部和国家文明办社区教育健康专家;中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长;中国健康教育协会常务理事。

于仁文

　　于仁文，北京军区总医院高干病房首席营养配餐师
 
　　国家劳动和社会保障部营养配餐师资
 
　　北京大学慢性病社区干预课题营养讲师
 
　　第三届全国营养配餐大赛总冠军
 
　　北京军区"百名技术能手"
 
　　中国营养学会会员
 
　　中国营养联盟高级营养点评师
 
　　中国烹饪协会美食营养委员会专家委员
 
　　中央电视台营养健康节目策划顾
 
　　搜狐美食测评团营养师  搜狐健康名博
 
　　电视合作伙伴：
 
　　中央电视 1台《生活早参考》
 
　　中央电视 2台《健康早班车》
 
　　中央气象频道《四季养生堂》
 
　　北京电视台科教频道《养生厨房》
 
　　北京电视台生活频道《快乐生活一点通》
 
　　辽宁电视台都市频道《健康一身轻》
 
　　光线传媒有线电视台《养生一点通》
 
　　江苏电视台城市频道《万家灯火》
 
　　山东省蓬莱电视台《周末访谈》
 
　　云南电视台《养生汇》
 
　　北京电台体育频道《饭点说吃》等二百多期饮食健康、营养配餐、烹饪营养类节目的录制。多家电视台签约营养顾问或嘉宾。擅长中式菜品的营养分析、制作、创新，以及亚健康人群和"四高"疾病的均衡营养配餐及辅助饮食治疗。

　　补钙是一个长久和持续的话题。以前我们说得最多的就是钙与骨骼之间的关系，但是您知道吗？其实钙对于我们身体的很多部位都有着非常重要的作用。更多内容请收看由中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长，孙树侠教授。以及北京军区总医院高级营养配餐师，于仁文老师主讲的《七旬营养师的养生经——秋冬篇》

    　钙必须由体外摄入，我们的人体是自己生成不了钙的，所以不光是老人，所有人都面临补钙的问题。只不过随着年龄的增长，体内大量的钙被消耗掉了，如果外界摄入不够，就需从骨骼中将钙调入血液，造成骨密度下降，就出现了大家比较熟悉的骨质疏松症。孙老师根据自己多年补钙经验，为大家制定了全新的"补钙三部曲"。

   　 50岁以上的老人钙摄入量以1000毫克/天为最佳。65岁以上的老人则最好补到1500毫克/天。人体有一个规律，当体内钙水平过低时，会增加食物中钙的吸收率。这是经过研究发现的规律，所以通过食物来补充钙的摄入，是一个不错的方法。适应症、禁忌、注意事项请收看本期节目。

　　人体摄入的维生素D主要靠日晒获得，来自阳光紫外线照射皮肤合成的维生素D摄入量是食物无法比的。季节变化，寒热交替之际，早晚的温差比较大，这时候人体对钙的吸收也会增加。但此时人人因穿衣增多，皮肤接受紫外线的几率降低，人体自身合成维生素D的概率减少，所以要格外增加膳食维生素D的摄入量。适应症、禁忌、注意事项请收看本期节目。

    　从食物里面多增加维生素Ｄ的摄入，专家给大家推荐的是干香菇。鲜香菇经过晒干了以后，水分脱去了，再重新发制出来以后，香味非常浓郁，而且菌类里面含有麦角固醇，经过晾晒以后，阳光里面的紫外线和麦角固醇一起，会合成维生素D，可以帮助钙吸收的。适应症、禁忌、注意事项请收看本期节目。

    　我们人体当中，维生素K可以帮助钙利用，同时提高成骨细胞活性，降低破骨细胞活性，帮助凝血，经常出鼻血的，或者一碰就乌青的人，比较适合多吃维生素K。适应症、禁忌、注意事项请收看本期节目。