养生堂孙树侠七旬营养师秋冬养生经
天气一天天转凉,身边感冒的人开始变多了,不知道您或者身边的人除了感冒之外,有没有出现下列这些症状?究竟出现这些问题,都有可能是什么原因导致的呢?专家告诉我们,缺乏维生素A是原因之一。经常熬夜、脂肪摄入过少、经常喝酒的人都属于易缺乏人群。
专家提示:早在古代就有用牛肝治疗夜盲症的方法,1913年人们才真正弄明白,这是因为牛肝中富含维生素A,牛肝中的维生素A含量是鸡蛋黄的46倍。
专家提示:维生素A可以维持人体的正常视觉,特别是弱光视物功能。还可以维持皮肤、粘膜的正常结构,提高机体免疫力、促进身体生长和骨骼发育,缺乏维生素A会对上皮细胞造成巨大影响。当维生素A不足或缺乏时,上皮细胞损伤,则机体抵抗力下降,细菌病毒更易入侵。胃上皮粘膜细胞受损后胃液分泌减少,较硬的食物或酒精、致癌物等更容易造成伤害,这也是为什么胃炎、胃溃疡的患者更容易患胃癌的原因之一。
缺乏维生素A要补,但专家提示,一定不要补过量,否则会发生维生素A中毒。维生素A的三类食物来源,通常可分为:动物性食物,如鱼肝油、鸡蛋等;植物性食物则主要富含维生素的前体β胡萝卜素,有深绿色或红黄色的蔬菜、水果,如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等;还有一类是药食同源的食物,如紫苏、枸杞等。适应症、禁忌、注意事项等请收看本期节目。
专家提示:荠菜中含有丰富的β胡萝卜素,β胡萝卜素是维生素A前体,β胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,起到同样的保护作用。此外荠菜的维生素C含量是大白菜的两倍多,含钙量也是蔬菜中比较高的,是非常难得的野菜佳肴。适应症、禁忌、注意事项等请收看本期节目。
专家推荐,充分利用蜂蜜中含有的果糖,来维持上皮细胞的湿润环境。在小分子糖当中,果糖的吸湿效果是最好。它对水分的亲和程度远远高于葡萄糖和蔗糖。在不容易结晶的天然蜂蜜中,比如荆条蜜、槐花蜜等,主要成分就是果糖。用这样的蜂蜜加温水,就是很好的补水饮料。适应症、禁忌、注意事项等请收看本期节目。
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