【byb.cn 】（来源：生命时报）随着年龄增长，老人身体机能逐渐下降，营养摄入方面易出问题。近日，“美国心脏协会”网站发文指出，老人易缺以下四种营养素。

　　上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师 唐墨莲

　　《生命时报》 2025-03-14 第1879期 第5版

　　①蛋白质。老人缺乏蛋白质的主要原因是消化吸收能力下降、食欲减退、牙齿脱落、服用药物等。补足蛋白质有利于维持肌肉质量，降低跌倒和骨折风险。老人应有意识地补充蛋白质，摄入量达到每天1~1.5克/千克体重。鸡蛋、乳制品、豆制品等食物蛋白质含量较高，可以适当多吃。

　　②维生素D。老年人群缺乏维生素D的主要原因是皮肤合成能力下降、户外活动减少以及吸收能力减弱。缺乏维生素D会增加骨质疏松、骨折的风险，也会造成免疫力低下、感染风险升高。一般建议老年人群每日摄入600~800国际单位的维生素D。肝脏、全脂奶、蛋黄、多脂鱼、真菌类等食物中含有较丰富的维生素D。除了适当多吃上述食物，老人还可口服维生素D补充剂，平时多晒太阳，促进体内维生素D的合成。

　　③维生素B12。老年人群受药物作用、吸收能力下降等因素的影响，容易出现维生素B12摄入不足的情况。缺乏维生素B12会引起贫血、记忆力减退、抑郁等问题。肉类、鱼类、蛋类、乳制品、强化谷物等都是维生素B12的良好来源。老人最好能达到2.4微克/天的推荐摄入量，必要时可以服用复合B族维生素补充剂。

　　④水。有些老人为了避免频繁跑厕所，会刻意减少喝水量。殊不知，饮水量不足会导致脱水、便秘、尿路感染等问题。老人除了保持每天1500~1700毫升的饮水量，还可通过多吃水分含量高的蔬果，如西瓜、橙子、黄瓜、冬瓜等，增加水分摄入。