北京大学外国语学院的邀请，《养生堂》来到北大，录制了三期元旦特别节目，今天邀请到的是北京协和医院营养科于康教授。    补钙是一个老生长谈的话题。但于康教授说了想补钙吗？想最经济实惠的补钙吗？喝牛奶。牛奶是最好的钙的来源。也有人说了 喝骨头汤补钙？于康教授认为这补不了。还有的人说嘬骨髓补钙，嘬进去的骨髓里头没有钙，全是胆固醇。

　　因此全世界对所有补钙的东西进行过测试，就牛奶是含钙高的。因此含钙最关键看它的吸收率，不是说我吃进这个东西以后，量越多越好，它都不吸收又怎么样？要看吸收率。牛奶是含量最高又有高吸收率的。    于康教授建议一加一原则：早上一袋牛奶、晚上一袋牛奶。或者早上一袋牛奶，中午或者晚上一杯酸奶。于康教授建议一天一个人正常的喝牛奶的量为500毫升，就是能够补充人正常的钙的需求。

　　牛奶不能空腹饮用，最佳为餐后半小时喝。另外于康教授主张睡觉以前一个小时，大家先吃两片苏打饼干再喝牛奶，对睡眠也有好处，对补钙就有确定性的好处。而且于康教授建议选择牛奶时最好选择巴氏消毒的原味牛奶。另外牛奶加热的温度也是有讲究的。

 　　补钙，可以牛奶再搭配钙片吗？于康教授建议在喝牛奶的基础上，可以考虑钙片。比如讲喝牛奶不够的人，已经有很严重的骨质疏松的人，60岁以上的老年人，或者是骨折史的人等，这都需要在牛奶基础之上，额外的补钙剂。那么钙片的种类很多，该怎样选择呢？于康教授建议看几条第一 看这个元素钙的含量。第二要看它的溶解度。第三看吸收率。 但是吸收率往往容易被忽悠。

本期嘉宾：北京协和医院临床营养科教授（于康）

嘉宾简介

节目录制现场

于康强调：含钙量高、又有高吸收率的就是牛奶

于康提示：钙不是说越多吸收率越高

太高的时候，吸收率反而会降下来

还有，牛奶里头不光是钙

还有蛋白质、脂肪等，蛋白质太高的话，会从尿里流失的多

易患骨质疏松的日常习惯

于康建议晚饭后喝牛奶效果好

科学的喝牛奶时间：早晚各一袋（250ml）

专家不提倡空腹喝牛奶

现场观众互动

于康提倡选择巴氏消毒奶

而且牛奶的蛋白质含量要是3%

现场观众提问

现场观众提问：婴儿应该什么时候可以喝水？

于康告诉观众：婴儿在四个月以内要纯母乳喂养

过了四个月，孩子想喝多少水，就可以适当给他喝多少，慢慢培养喝水的习惯