对于那种蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化工原料制成，没有一点天然成分的假鸡蛋，许多人以前只是听说，却并没有见过。然而近期一则假鸡蛋制作方法的消息被各大网上论坛转载，图文并茂地详细介绍，立即成热议话题。

　　假鸡蛋成本不到五分钱

　　据媒体报道，自称是国内“蛋壳之父”的任永兴到山东省郓城县公安局治安大队投案自首。由他制造的假鸡蛋形态逼真，让工商、质监部门都十分震惊。他说，早在10年前就知道有人造假熟鸡蛋，但化工原料气味比较大，一般掺在卤鸡蛋或皮蛋里卖，而他自行“研发”出了一套人造鲜鸡蛋的技术。

　　造假蛋总共使用了海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等10种原料。任某说海藻酸钠和食用明胶最重要，作用是给蛋清和蛋黄增稠，如果想给鸡蛋增加一点营养的话，还可添加少量奶粉。

　　使用这样的方法制作鸡蛋，前一段原料贵时每个假鸡蛋成本约七八分钱，现在只合三四分，相比之下，做假鲜蛋比做假皮蛋用料少成本会更低。人造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳，只要蛋壳做得好，蛋黄和蛋清不好也可以蒙混过关。任某说，为让蛋清和蛋黄略带一点腥味，可以用养鱼的水。此外蛋黄要搅拌得稠一点，蛋清要稀一点，这样成本会更低。

　　网友学做仿真假鸡蛋

　　“假鸡蛋从蛋黄到蛋清，从蛋清到蛋壳，没有一丁点和真鸡蛋沾得上边，完全都是化工原料，真称得上是假得‘名副其实’啊！”……许多网友看到图文并茂的解密之后，纷纷留言对这种行为进行谴责。仅仅在搜狐社区，就有近7万人浏览此帖。

　　网友“cld2003”爆料称，自己购买的鸡蛋，煮熟之后蛋黄弹性出奇地好，能当“乒乓球”，在晃动时有响声，打开后不久，蛋黄、蛋清就会融到一起，并且有一股化学药剂味。

　　网友“一个人走”发帖称，他所在城市的夜市小吃摊上就有人在卖这种“人工鸡蛋”。一位经营食品添加剂的朋友发现了这种鸡蛋，并且向摊主套来制作方法，回家一试，居然也做出了以假乱真的“人工鸡蛋”。

　　吃假鸡蛋=吃油漆

　　任某称造假鸡蛋已经有10年历史，但是从来没尝过，只吃真鸡蛋。他说：“真假鸡蛋我一眼就能看出来，假的都是化工原料，肯定对身体有害，当然不会去吃它，只听别人说口感略有些酸。”

　　有网友认为，假鸡蛋内蛋白和蛋黄主要是由树脂、工业色素组成，会有浓烈的油漆味。也就是说每吃一个假鸡蛋，就等于吃了一口油漆，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。

　　如何辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋做得如此逼真，究竟该如何辨别呢？许多网友将辨识真假鸡蛋的方法总结出来。

　　1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显;2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些;3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故;4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味;5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷;6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;7、在煎假鸡蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。