【名称】：猪肝

【别名】：无

【拼音】：zhu gan

【 性 】：温

【 味 】：甘,苦

【归经】：肝

【功效】：补肝、明目、养血

【适宜】：血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、癌症、贫血

【禁忌】：高血压、冠心病、肥胖、血脂高

【特点】：养血之佳品

【描述】：
1、补血：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、明目：猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、排毒：经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、抗衰老：猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

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