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红衫鱼-别有病食品库
【名称】：红衫鱼
【别名】：,红哥鲤
【拼音】：hong shan yu
【 性 】：平
【 味 】：甘
【归经】：心,肝
【功效】：益气和中，气血双补
【适宜】：冠心病
【禁忌】：湿盛中满、泄泻
【特点】：鱼肉丰厚，食用价值甚高
【描述】：
1.食法丰富：红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其质嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。
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