1. 防癌：进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；
2. 减缓更年期综合症：对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；
3. 养价值很高：《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

4、浮小麦药用：浮小麦是小麦干燥轻浮瘪瘦的果实，性味甘、凉，入心经，有益气除热，养心生津，止虚汗、盗汗，骨蒸虚热的作用，可治疗虚热多汗、盗汗、口干舌燥、心烦失眠；