【byb.cn】 2010年11月15、16日、17日，中医世家简易食疗推广者陈允斌做客湖南卫视百科全说，向全国电视观众推广食疗养生的小窍门，厨房垃圾筒里捡出的治病良药。

　　陈允斌简介：

　　陈允斌，女，出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医，救人无数，曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方，人称"刘善人"。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。目前，她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法，深受群众欢迎。

陈允斌著作－回家吃饭的智慧

　　本书内容简介：

　　有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。 吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。

 　　另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。

　　本书详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。

陈允斌，简易食疗的推广者

本期话题：您扔掉的治病良药

　　1. 葱根(中医叫葱须)

第一味药：葱根

葱根的功效

风寒感冒初起

凉拌葱根

风寒重感冒的治疗方法

风热感冒就不能放姜了

区分风寒和风热感冒的方法

　　葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。

　　治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次

　　凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会

　　治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)

　　如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色

　　2. 白萝卜皮

第二味药：白萝卜皮

白萝卜皮的功效一

白萝卜皮的功效二

白萝卜皮的功效三

如果消水肿，就需要单独吃皮

白萝卜和胡萝卜的功效是不同的

胡萝卜的功效

放在一起吃，功效就抵消了

食物的阴性和阳性

　　白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用;可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）

　　白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃

　　胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰

　　胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃

　　所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性

　　3.梨子皮

第三味药：梨子皮

梨子肉和皮，是一对阴阳

梨子皮的功效

川贝梨子主要是针对肺燥的咳嗽

干咳无痰为肺燥

还可以用于阴虚火旺之人

一般不适合孩子吃，容易把病邪闭在肺里

阴虚火旺者宜吃

绝大多数人，都适合吃红酒煮梨

具体的方法 

红酒煮梨的功效

　　梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽，

　　冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨

　　红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃
　　红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食

　　祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用

　　4. 鸡蛋壳

第四味药：鸡蛋壳

打成粉吃

不会得结石

鸡蛋壳的功效

还可以治胃溃疡

吃鸡蛋也有禁忌

汤心蛋有可能感染沙门氏菌

米粥煮鸡蛋，因鸡蛋有很强的吸附作用，因此煮出来的鸡蛋富含营养

　　鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用

　　吃蛋壳不会得结石

　　鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡

　　蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉

　　吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋 用补中益气的功效