【byb.cn 】（来源：生命时报）案件数量创纪录 检出物质有风险 欧洲橄榄油造假严重

　　受访专家：

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱 毅

　　本报记者 张 健

　　《生命时报》 2024-08-13 第1824期 第4版

　　掺假、虚假标签……近年来，欧洲频繁出现食用橄榄油造假事件。据英国《卫报》报道，欧盟2024年第一季度在跨境贸易中检测出50起涉橄榄油质量及安全的案件，是2018年同期的三倍多，创近年新纪录。

　　除了长久以来存在的用虚假或误导性标签欺骗、误导消费者，一些橄榄油还检出矿物油、杀虫剂成分，更有甚者检出玻璃碎片，引发欧洲民众对食品安全的担忧。值得注意的是，这只是欧盟跨境贸易往来中的检测情况，并不包括各国内销的橄榄油产品，有机构推测欧洲橄榄油市场上的实际问题要严重得多。

　　英国贝尔法斯特女王大学食品安全教授克里斯·埃利奥特称，问题橄榄油不太可能出现在大型商超中，小型商超更可能受影响。欧盟委员会发言人表示，通报的问题橄榄油数量增加并不意味着消费者面临的风险上升，这证明成员国相关主管部门之间的沟通更顺畅，对农产品供应链中造假行为的警惕性也变得更高。

　　“欧洲橄榄油造假由来已久。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，将特级初榨橄榄油与质量较差的油混合掺假，或将初榨橄榄油标记为特级初榨以次充好，或使用误导性标签或虚假原产地标签欺骗消费者，早已是欧洲橄榄油市场上的“常规操作”。欧盟委员会2022年一份报告称，橄榄油是欧洲造假现象最严重的食品之一，也是最常受到调查的食品之一。

　　朱毅表示，橄榄油被称为“液体黄金”，一直受市场追捧，供求长期失衡。自2018年，受高温和其他因素影响，橄榄油产量骤减，价格已上涨一倍以上。因此，一些不法商人通过掺假、假冒等违法手段牟取暴利，即使在原产地也存在假货遍地的情况。自2023年初，各成员国向欧盟发送的182份橄榄油欺诈和不合规通知中，有54份涉意大利产品，41份来自西班牙，39份来自希腊。这几个国家都是世界橄榄油主产区，如西班牙橄榄油产量约占1/3以上，意大利占1/4，希腊占1/5。意大利警方近期在该国南部破获了一起橄榄油造假大案，没收共计42吨“假油”，市值约100万美元（约合人民币717万元）。

　　尽管欧盟发布橄榄油及相关产品的标签和包装规则，但橄榄油造假仍层出不穷。俗话说：“油加油，鬼发愁。”在朱毅看来，普通消费者很难鉴别橄榄油的品质高低，建立全程可追踪的溯源体系是监管的关键，期待欧洲有更加切实的行动，从根本上杜绝橄榄油造假。

　　对于中国消费者来说，在选购橄榄油时，要尽量选择信得过的品牌商超、电商平台购买大品牌产品，学会以下鉴别方法，尽量避免掉坑风险。

　　1.看品名。最好的是特级初榨橄榄油，其次是初榨橄榄油。

　　2.看加工工艺，物理冷榨是最好的加工工艺。

　　3.看产地和瓶装。橄榄油的主要产地是西班牙、意大利、希腊等地，正规海关进口的橄榄油必须有中文标签（含产地等信息）。