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阳澄湖部分塘蟹疑系工业用草酸洗白?

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-9-7 07:22
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  生长环境较差的塘蟹,更加容易得病甚至大批死亡,这也带动了蟹药市场的发展。

 

  在当地蟹农的指引下,记者找到了巴城镇一家门面不大的渔药店,店内各种各样的蟹药琳琅满目,有二氧化氯、复合碘溶液等消毒药,也有“底改先锋”等改善池塘底层水质的药物。老板热情地推荐说:“如果你家蟹塘里的水长期不流动,用底改的药可以很快好转。”一位正在挑选渔药的蟹农也附和道:“一定要撒的,不撒蟹就会死掉,或者缺胳膊断腿。”

 

  这些药品中,山东某公司生产的“高钙双补AD3E粉”尤其引人注目。“你看名字就知道了,这是给螃蟹补钙的。”渔药店老板解释道。根据该产品的使用说明,“高钙双补AD3E粉”不仅可以促进水产动物的快速生长、增强免疫力,还能提高生长率、成活率和繁殖率,改善外观和肉质,提高上市档次。但产品说明却显示,其通用名为“诺氟沙星、盐酸小檗碱预混剂”——前者是众所周知的一种广谱抗生素,用于多种细菌感染;后者又被称为“黄连素”,常用于痢疾拉肚子等病症。显然,这种所谓的“补钙药”事实上也是以抗生素为主。

 

  另外,还有一种名为“强效百菌清”的产品,说明书上也显示,通用名是“氟苯尼考粉”,也是一种广谱抗菌药。

 

  [监管部门、专家回应]

 

  约2002年起养蟹就不再依赖抗生素

 

  于德山一一查看记者买回来的蟹药后说,二氧化氯等都是正常的消毒渔药,不会在水里形成残留。但“高钙双补AD3E粉”并未在昆山备案,该药的具体情况需要进一步检查核实。这种药主要成分是诺氟沙星,却起了一个“高钙”的名字,有误导之嫌。

 

  他表示,在昆山大闸蟹养殖技术圈内,大约从2002年左右就已经不再依赖抗生素,“是药三分毒,当然用得越少越好”。在养殖大闸蟹过程中,滥用药会导致水体变差、大闸蟹体质变差。而按照现在的技术手段,采用控制水位、温度、增氧和使用必要的杀菌剂,已经能够很好地控制大闸蟹生长,根本就不需要抗生素了。他补充道,人用和蟹用的抗生素虽然名字相同,但杀灭的细菌种类并不完全相同,即便吃了使用抗生素的大闸蟹,通常也不会产生耐药性。

 

  上海一位大闸蟹养殖方面的专家则认为,无论人用还是蟹用,诺氟沙星应该是同一类物质。不过通过蟹和人各自的吸收转化,人真正吸收的抗生素含量应该微乎其微,只有长期吃才可能产生耐药性。此外,上海在大闸蟹养殖中也一直提倡不要使用抗生素,采用先进的管理方法,即使不用抗生素大闸蟹也不会生病。

 

  “建议养殖业中最好不要使用抗生素。”市第十人民医院呼吸科主任王昌惠教授表示,无论是人用还是蟹用的抗生素,只要滥用,都会导致自然环境和人体菌群紊乱,使人体产生耐药机制,养殖业的抗生素使用值得警惕。

 

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