猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，很多爱美的女孩子都拿来用作食疗美容，对此，方舟子却指出：“吃胶原蛋白并不能直接补皮肤中的胶原蛋白，而是和吃其他蛋白质一样被消化成了氨基酸再被人体吸收用来合成各种蛋白，而且胶原蛋白属于不完全蛋白质，营养价值还不如其他动物蛋白质，例如鸡蛋、牛奶中的蛋白质。猪蹄含饱和脂肪酸高，不宜多吃。”而对于催奶，方舟子则认为，那只是个传说。

　　对此，韩旭称：“猪蹄上有大量的猪皮，胶原蛋白丰富。单纯解决美容问题不太容易，但却是有益于美容的。”韩主任认为猪皮可以补充营养，例如维生素，对美容有帮助。至于催奶，韩旭说：“猪蹄催奶是很有效果的。”猪蹄有滋阴养血的作用，有补气、行气的功效，有些药物也可以催奶，但产妇过度食用会给婴儿带来影响。“气血足了，自然而然就能分泌乳汁的功能旺盛，所以我们会推荐猪蹄、鱼汤等。”

　　“在中医领域，食疗一直是在药物治疗之外的辅助治疗方法，是配合着药物来进行的。”韩旭表示，“在临床中，很多中医会开一些食疗方子，来辅助治疗。不过，不应该过多强调食疗的作用，而应该把食疗定义为饮食上的保养和对药物的辅助。”