被举报的是岳各庄批发市场牛羊肉大厅的31号商户。当晚被拉走的驴肉，就是在这里销售。在该商户的摊位上方挂着一个牌子，上面写着：“大量批发无注水鲜驴肉”。

　　在该摊位，四五个伙计各有分工，有的切割瘫软在条板上的驴肉，有的在剔骨，还有的正在给注水较多的驴肉放水。

　　记者以顾客身份了解了一下价格，该商户的驴肉每斤14元。而据知情人透露，该商户所进注水驴肉价格每斤大约11.5元。

　　4月28日，双方的交易转移到了岳各庄批发市场停车场。当日凌晨1点35分左右，双方正在交易。31号商户的两个伙计，推着三轮车来到牛羊肉大厅门外停车场，在靠近该批发市场南门附近，两个伙计将三轮车停了下来，放置在尾号为9900的灰色面包车旁边。

　　大约3分钟后，该面包车上下来的一个男子打开后车门，从面包车上抬下几整盒堆满肉的塑料箱，顺便又从车里搬出一台电子秤。

　　31号摊位的两个伙计将箱子里的肉抬到电子秤上进行称量，该面包车下来的女子站在电子秤旁，举着手电照看每一次称量的结果，然后将称量的结果记在一个小本子上。

　　大约10分钟后，三轮车上装满了称量后的驴肉，31号商户的两个伙计有说有笑地推着三轮车朝牛羊肉大厅南门而去。反复运输三次后，伙计们才将车上的肉卸完。