以往，商场、超市、城乡食杂店的经营者取得卫生检疫、技术监督局、工商局、消防安全等许可证后，就可以经营各类食品。如今，《食品安全法》规定食品要先获许可证后才能进入流通环节。根据《食品安全法》分段监管的原则，工商行政管理部门负责流通领域食品的安全监管工作。

　　据省工商行政管理局有关负责人介绍，《食品安全法》涉及工商行政管理部门相关监督和执法职能的法规有三十多条，进一步明确了工商部门的法定职责。这些职能包括加大流通环节食品质量监管和日常巡查力度，监督食品经营者建立并执行进货查验和进货查验记录制度，加强对食品包装、标志、生产日期、保质期等的监督检查，强化对不合格食品退市的跟踪监管，严格规范食品销售行为，特别是增加了工商部门对食品流通许可证的发放和管理。

　　近来，我省各级工商行政管理部门以打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂为重点，在全省进行食品市场专项整治检查活动。哈市道里区工商分局自4月20日至5月5日，对辖区内23个超市、26个商场、276个食品店、4个食品专业市场、122个现场加工食品业户进行了为期16天的食品安全专项检查。此次检查包括对肉制品、粮、油、鲜奶及奶制品、蔬菜、水果、酒、袋装食品等与群众息息相关的食品。通过检查，共清理小作坊、小商店、小摊点410户，清理出有照无证115户，无照20户，无健康证的从业人员150人，并收缴不合格食品600公斤，“三无”罐头95瓶，“三无”面包90个，自制干肠200余公斤，下架无检疫生肉1000公斤。不久后，省工商行政管理局将开展对全省农村食品市场的专项执法检查。

　　目前纳入国家标准的食品添加剂近2300种，分22个类别。从蜜饯到饼干、从冷冻食品到熟肉包装制品、从酱油到饮料，90%的食品配料里都含有食品添加剂。食品添加剂究竟是什么？三鹿奶粉事件、问题鸡蛋中出现的化学添加剂，引发人们对食品添加剂的关注和质疑。 6月1日实施的《食品安全法》