阿伟：防腐剂是干什么的？
　　福哥：顾名思义，就是防止食品腐败的。
　　阿伟：那这东西有什么不好的吗？
　　福哥：当然了。你在野地里拉过屎吗？我们小时候管这叫“地雷”。
　　阿伟：当然，我在老家经常干这事，在庄稼地里拉完屎，特痛快。
　　福哥：你拉的屎，过几天再去看的时候，你是不是会发现，屎没那么多了，时间再长了，尤其是下雨以后，拉过屎的地方，可能都找不到屎了，你知道为什么吗？
　　阿伟：被水冲走了。
　　福哥：错了。它被大自然分解了。你想，如果真的被水冲走了，那冲到别的地方，那不还是一堆屎吗？但你现在却找不到了。
　　阿伟：那它为什么会被分解呢？
　　福哥：因为细菌和微生物在起作用。我们的大肠里有很多的有益茵，它帮助分解这些食物残渣。如果我们吃的都是天然的食品，那么，这些东西大都会被身体里的微生物分解，并排出体外，但是如果我们吃了含有防腐剂的食品，时间长了，积少成多，我们身体分解不了，就会出大问题。
　　阿伟：福哥，您可别吓唬我。
　　福哥：真的没有吓唬你。这么和你说吧？你知道甲醛吗？
　　阿伟：听说过，那东西有毒，很多家具的大芯板中都有。
　　福哥：其实不光在家具中，还有许多服装、食品中也含有甲醛。还记得05年7月的啤酒甲醛风波吗？虽然后来国家出面澄清了此事，说现在很多企业都不用甲醛了，可以安全饮用，但言下之意，以前肯定用，至少是用过。你想想，我们大家吃进去多少甲醛。这种事，无风不起浪，宁可信其有，不可信其无。甲醛这种东西它被广泛用于建材、服装、食品等商品中，用处虽然各不相同，而且剂量也很低微，但人体长期接触，就很容易慢性中毒。
　　阿伟：我说现在怎么这么多病人啊，看来我们的食品那么不安全啊！
　　福哥：其实你只知道甲醛，但它的水溶液，想必你一定听说过，就是福尔马林。
　　阿伟：当然听说过，那不是泡尸体的吗？
　　福哥：没错，就是它。防腐剂的作用是让蛋白质凝固。你知道，人体的细胞中，除了水，最主要的成份就是蛋白质，它的主要作用是建造和修复细胞组织。如果人体摄入过多的防腐剂，你想想我们的细胞还会活跃吗？如果细胞不活跃了，细胞与细胞之间，细胞与组织之间的物质交换就无法正常进行，营养进入不到细胞里，细胞里的垃圾也无法被代谢出去，你想想，你身体里是不是会产生大量的垃圾呢，时间长了，这些垃圾没处去，就会形成多余的肥肉堆积在那里。我们习惯上把这种过程，称之为细胞的通透性下降了。以后在给你讲糖尿病的时候，还会提到这些。
　　阿伟：好可怕啊。可是你说的那是福尔马林，而用在食品中的可是山梨酸钾。这东西可是国家批准的，允许添加的东西。
　　福哥：没错，是国家批准的。香烟也是国家批准的，众所周知，吸烟有害健康，但为什么人们还是照吸不误呢？只要当时不死人，就不会有人觉得这东西有害，慢刀子杀人，才是杀人不见血啊。
　　阿伟：是这个理。可国家为什么不禁止这些乱七八糟的添加剂呢？包括禁烟呢。
　　福哥：实际上很多发达国家已经开始禁烟了，至少在很多的公共场合禁烟。这是因为人家已经意识到了，与获得烟草的收入相比，治疗因吸烟引发的各种疾病，花费更大。我相信，咱们以后也会走到禁烟这一步，但需要时间。现阶段，国家有国家的考虑，国家有国家的困难。比如说烟草这行业吧，市场有需求，国家需要安排就业，国家需要税收。总不能看着大批人下岗吧，那样社会就更不安定了。我告诉你了，吸烟有害健康，但你不听，偏图一时快乐;我让你别吃带有防腐剂的食物，你不听，觉得好吃，等最后得病了，住院了，做手术了，你再怨国家可就没道理了，因为有人告诉过你了，最后该你自己买单了。

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