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（来源：范志红博客）最近有几位朋友问：我正在减脂增肌，吃的全是蒸煮菜和凉拌菜，根本没有放油！但是家人不同意，说不吃油怎么行？还有医生说，不吃油会造成脂溶性维生素缺乏！不吃炒菜油，真的会营养不良吗？
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（来源：范志红博客）经常有人问：我需要补钙吗？怎么挑选钙片？吃多少合适？
的确，补钙产品的广告铺天盖地，消费者都会被商家的宣传弄晕：钙量大！含维生素D！含胶原蛋白！口感好！好吸收！……问专家到底该买哪一种...
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（来源：范志红博客）最近很多女人问我，台湾来的减肥梅子真的很有效吗？它号称能够排毒养颜、清宿便、消脂、瘦身、纤体......朋友圈到处都在推销呢！
我忍不住叹了口气。台湾来的......韩国来的........
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（来源：范志红博客）中国人都十分重视“月子”中的营养供应，这是从食物供应不足的时代延续下来的一种习惯，但也有一定的科学根据。那么，孕期、产后第一个月和产后1-2年的哺乳期，在营养需求方面有什么样的差异呢？
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（来源：范志红博客）某日开会，一位女士执意要问我的年龄。其实她本人是个才貌双全的成功人士，虽人到中年，仍容颜美丽，风韵优雅。她唯一羡慕我的，是我的腰围，因为我的腰线看起来还很年轻。
随着年龄的增加，无论男...
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（来源：范志红博客）最近媒体发出一条新闻，《美国高血压杂志》的一项最新研究发现：每周在外多吃一餐饭，患上前期高血压的风险就会提高6%。而且，年龄越大，这种在外吃饭带来的危险也会越大。
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(来源：范志红博客)每个春天过去，很多人都会感叹：花开花谢依旧，青春岁月难留。每个节日过去，也有很多人会感叹：问君能有几多愁，恰似桶腰添肥肉。女性更会说：人胖了就是显老，瘦了才显得年轻，各种漂亮衣服，都是给瘦人设计的。看看春寒已尽，炎夏不远，女士们都嚷着：又该减肥了。
瘦真的和年轻、健康相联系吗？其实也不一定...
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事件
(来源：)最近有不少朋友问我，家人有糖尿病，能喝牛奶和酸奶吗？市售酸奶绝大多数都是甜的，是不是多喝酸奶不利于预防糖尿病啊？
首先要肯定，糖尿病患者能喝牛奶。牛奶含有4.6％左右的乳糖，不过乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度。所以，牛奶不仅本身的餐后血糖反应很低，血糖指数只有28...
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(来源：范志红截长补短)最近有个传说，吃醋泡葡萄干能够减肥。
朋友问我，葡萄干糖分那么大，真的值得吃么？又甜又酸的，不会把胃吃坏么？
这事儿就不一定了，效果因人而异，我说。不过，醋和葡萄干，本身都是很好的东西，它们组合在一起，只要限制数量，应当也没什么坏处。
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(来源：范志红博客)在人口密集的大城市中，每当降温、刮风和下雨之后，阳光灿烂的日子过不了几天，雾霾就会重出江湖。钢筋水泥的森林中，车满为患的道路上，二氧化碳排放量巨大，绿叶植物很少，氧气似乎也比郊外更为紧缺，室内本来就憋闷得很，出门再戴个N95的口罩，实在是非常难受。
经常会有人问：雾霾算是...
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(来源：生命时报)一位朋友问：我老婆天天煲鸡汤肉汤鱼汤喝，她说这样特别滋补，可是她只喝汤，里面的肉和菜都不吃，说那是渣子，根本没有营养，没有必要吃。另一位朋友又问：电视上的营养专家说，煮汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里，必须要吃肉才能补营养，喝汤没啥用……喝鸡汤肉汤鱼汤到底是有用还是没用？很多人为此纠结不已。
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(来源：范志红博客)春节欢聚，美食饕餮的季节又一次袭来，女人们也又开始担心肥肉上身的事情。
“工作任务忙，没时间运动;聚餐饭局多，没机会节食。这样的日子从年底轰炸到春节，什么人能够扛得住呢…”“单位聚会还好了，回家探亲最难熬了，爸爸妈妈七大姑八大姨都一个劲地往你碗里夹菜，你能不吃吗？明知道要长胖，也要抱着上刀山下...
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(来源：范志红博客)按照传统说法，从入冬到春节之间，都是适合“滋补”的时候。究竟怎么补呢？很多女性的选择是煲汤。
一位朋友问：我老婆天天煲鸡汤肉汤鱼汤喝，她说这样特别滋补，还逼着我也一起喝。可是她只喝汤，里面的肉和菜都不吃，说那是渣子，根本没有意义。那么多鱼肉都扔了，就喝点汤，这不是浪费么？...
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(来源：范志红博客)盐是人类用了几千年的调味品和防腐剂，人们对它有深厚的感情。有人说，盐有什么可怕？有谁因为吃盐而发生中毒的？多吃盐不就是升高血压么？我还年轻呢，没有高血压问题，为什么还要限盐呢？
如果真的这么想，那就不妨看看下面这些麻烦事儿，看了之后再问问自己，还想不想吃那么多盐。
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(来源：)每到一年中的最后一个月，老公都会问我：你想要什么新年礼物呢？我摇摇头说，过一岁老一岁了，有什么可过的啦。现在吃喝穿用什么都不缺，我实在想不起来需要买什么。若说想要什么，无非是想要留住岁月，可惜多数人真的做不到。
我在讲座中经常说，青春的尾巴是有弹性的，如果使劲拉一拉，它就可以拉长一点。我之所以没有因...
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事件
(来源：范志红博客)人们都知道，鱼类等水产品中含有DHA，它对婴幼儿的大脑发育、对老年人大脑和眼睛延缓衰老，都是十分重要的。其中的EPA，对降低血管炎症反应、预防心脑血管疾病，也是非常有益的。但是，这两种omega-3脂肪酸要从哪些鱼才能吃到呢？吃多少才合适呢？怎样烹调才好呢？这些问题往往令人非常困惑。下面就把常见的问题列出来，...
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(来源：范志红博客)"时令是食物的挚友，但也是食物的死敌"。在过去，一到冬天，我国广阔的北方，天地间一片荒凉，寸草不生，枯叶凋零。从11月到4月之间，几乎没有什么办法种植"应季"的蔬菜和水果。但是，面对无情的严寒，人们却也总有办法变通。
"三春不比一秋忙"，在秋天收获的季节，人们就开始忙碌地储存过冬的食物。家...
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(来源：范志红博客)说到高端餐饮，说到招待各国元首和权贵们的国际会议饮食，那必然是“高端大气上档次”。人们曾经的印象，不外是满桌山珍海味的奢华靡费。然而，自从开放国门，人们逐渐发现，国际会议的饮食，实际上并不是一种奢华的展示和技艺的炫耀，而是在保证食材品质，以及体贴各国领导人需求的基础上，实现文化的传播，展示各国的内涵。APEC会议的...
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(来源：范志红博客)不知从何时开始，动物脂肪成为一个人人恐惧的词汇。若回到40年前，它们本是人人向往的美食材料。
四十岁以上的人都还记得，想当年，一碗加了一大勺猪油的阳春面，加猪油制作的豆沙汤圆，或者用黄油做的曲奇饼干，都是让无数人心驰神往，念念不忘的美食。
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(来源：范志红博客)中国人常说“五谷为养”这句话，或许是因为长期农业社会的缘故，大部分人靠粮食当中的营养素来维持自己的营养供应。它们被中国人叫做“主食”。
古人所吃的“谷物”品种繁多，至少有数十种。除了最常见的水稻（大米的来源）和小麦（面粉的来源），常见品种还有小米（粟）、大黄米（黍）、大麦、燕麦（包括莜麦）...
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