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（来源：北青报）鸡蛋中的哪种成分对眼睛健康有帮助？其实鸡蛋里有不止一个成分对眼睛有好处，包括维生素A、维生素B2、叶黄素和DHA。很多人知道，护眼保健品中几乎都含有叶黄素。但很多人不知道，叶黄素+DHA对眼睛更友好。超市有高DHA的鸡蛋，也有高叶黄素的鸡蛋，如果这两个成分都高就更好了。
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（来源：北青报）不知大家有没有感觉到最近的趋势——餐饮食品中，加糖越来越多了。不论是去餐馆吃饭，还是去食堂吃饭，都有同样的潮流。有个厨师也告诉我，最近他的同行们越来越喜欢在菜里放糖了。因为不管什么菜系，好像只要在咸味的菜肴里加点糖，味道就更加醇厚，食客更加欢迎。
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（来源：生命时报）吃肉多要少食吃素多补一点吃猪油发胖的真相
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（来源：北青报）有网友问：怎么才能不长痘？我都36岁了，从十几岁一直长痘痘，到现在还在长。和这位朋友有同样烦恼的人还有很多。甚至微博上还有个相关话题词：长痘痘是运气不好吗？
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（来源：生命时报）据英国《每日邮报》报道，近日，美国印第安纳州的两个孩子的母亲阿什利·萨默斯在旅途中感到口渴，短短20分钟内喝了大约2升水。之后，她因严重的脑部肿胀倒下，无法恢复意识。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，口渴时，迅速大口畅饮，看似舒爽，却很伤身。
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（来源：生命时报）碳水也升胆固醇蛋白少肌肉流失仅靠吃素降不了血脂
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（来源：生命时报）胃不好、血糖高、易腹泻等人群，餐前最好不吃过酸、过咸等刺激性食物，范志红：“不宜空腹”看人看量
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（来源：北青报）有人不解，为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干，特别是黑葡萄干呢？跟这类疑问相对应的比较流行的说法是：葡萄干不就是糖么？它有什么营养价值？经过干燥之后，它还有抗氧化活性么？
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（来源：北青报）说到健康饮食，减油减盐，很多人都觉得是老生常谈了。对减油比较在意的人还稍微多点，至于多吃盐，很多人就没有多在意了。有些人会觉得“吃盐多就是让人渴，升血压嘛，自己血压正常就没事”。但其实，即便一日三餐吃进来的热量没增加，吃盐多，本身就会增加体重，也会实实在在地催肥——这真的不是谣言！
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（来源：北青报）关于这个问题的看法有很多，有人认为该吃，因为它有利于补钙，还能增加蛋白质供应。但也有人认为没必要吃，因为有研究结果说，补钙对预防骨质疏松没好处。也有人看到有文献报道，多吃乳制品反而容易发生骨折，甚至还听到科学新闻说，钙补多了会招来心脏病等等。
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（来源：生命时报）坚果营养成分很全面高脂产热能抵抗寒冷秋冬像松鼠一样吃早餐
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
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（来源：生命时报）杂豆蛋白质含量高全谷抗饿维生素多减肥主食有优劣等级
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
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（来源：北青报）前几天，陈梦比赛休息时吃香蕉的画面被观众关注到，甚至成为热搜。
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（来源：生命时报）老饿是因为有个血糖洼地多在进食高升糖指数食物后发生
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
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（来源：北青报）很多人都有一个困惑：明明吃饱了啊，怎么过不了两三个小时就又想吃东西了？还有人问：怎么我午餐后睡一觉，起来就觉得有点饿了，又想吃东西了？怎么别人吃完正餐五六个小时都很平静，我怎么就有特别想吃东西的感觉呢？为什么我下午两三点之间总感觉特别困，还想吃点甜的，熬过去就又好了？
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（来源：北青报）缺钙只是老年人的问题吗？当然不是。人的一生中，都需要预防钙的缺乏。婴幼儿、青少年、孕期和哺乳期等人的特殊时期更是如此。但如果这些事不知道，钙就白补了，补钙效果可能会事倍功半。
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（来源：人民政协报）不开心了，来一份巧克力派、马卡龙或是直接豪饮一罐“快乐肥宅水（可乐的昵称）”。很多人都深信不疑：虽然甜味有增肥风险，但却能给人带来快乐。然而，事实并非如此。甜味给人带来短暂的愉快之后，很快会让人重新归于沮丧和抑郁的状态。长此以往，甚至可能更加严重。
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（来源：生命时报）传统观念认为，豆类嘌呤含量高，因此无论是豆浆、豆腐还是红豆、绿豆，尿酸高的人通常不碰。
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（来源：中国妇女报）今年“十一”恰逢中秋，8天超长假期许多人胡吃海塞，不知不觉又是“每逢佳节胖三斤”。许多女性都热衷于减肥，可是辛苦努力很久，减肥效果却差异很大：有的人体重减了，穿衣感觉却差异不大;有的人穿衣感觉瘦了，体重没有下降反而增加了;有的人腰围瘦了，臀部和腿部纹丝不动;也有的人腿变细了，腰腹部脂肪却依然故我……如果减肥方法不当，可能体重减了，体脂率却没明显下降，甚至因此降低自身代谢，伤害健康。
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（来源：生命时报）如今，市场上大米的品种越来越多，有时实在不知道该选哪种。这里给大家几个原则，购买时不妨参考。
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