维生素B6缺乏症状：

　 　 维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用（尤其在减肥时应补充）、维持钠/钾平衡（稳定神经系统）。缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。
 

　 　 不同年龄阶段对维生素B6的需求量：

　 　 一、男成人 2.0mg

 
　 　 二、妇女 1.6mg

 
　 　 三、 妊娠妇女 2.2mg

 
　 　 四、 哺乳 2.1mg

 
　 　 五、 婴儿 0.3~0.6mg
 

　 　 维生素B6的食物来源： 
 
　 　 在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。