【byb.cn】 2010年6月1日、6月2日、6月3日，台湾著名营养专家梁志达做客百科全说，向广大电视观众介绍营养学的相关知识。

梁志达

　　梁志达现任：中国营养健康咨询网站，创办人;中国厦门丽康健康咨询中心，负责人;台湾光彩促进会两岸健康产业筹委会，负责人;中国厦门经济广播“我爱营养”栏目，长期特聘嘉宾;中国厦门奥永健康管理有限公司，首席营养师。

　　梁志达在启蒙恩师的指点下，从中医领域转学预防医学。预防医学中很大的篇幅的是营养学的范畴，所以从1996年起就开始专研营养学，至今已是十几年的历史了，这在中国的青年营养讲师中应是佼佼者之一。
 

百科全说

本期话题-饮食搭配决定身体健康

本期嘉宾-梁志达

梁志达(中国人民大学健康管理硕士、专业营养学家)

从中医和营养学角度都能证明春天吃姜的益处

三高人群尽量不要吃含淀粉类高的主食

精米的口感很好、但营养价值很少

食物搭配应该以胃的舒适为原则

在吃米饭的同时可以适当的加入一些豆类

玉米是对人体有益的粗粮

玉米须可以有很好的利水利尿作用

小米是对人体有益的粗粮

荞麦是对人体有益的粗粮

粗粮打成糊、利于肠胃不好的人吸收

专家建议粗粮与精粮混着吃

多吃白肉、少吃红肉

脂肪越多、毒素越强

多吃蹄筋、少吃内脏

蹄筋不含脂肪、能补充胶原蛋白

饲养鸡鸭的血里残留饲料添加剂、建议不要吃鸡血、鸭血