嘉宾介绍

 

　　嘉宾一：

 

　　于康，北京协和医院临床营养科教授，主任医师营养科副主任。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书，北京昭光大众健康研究所客座教授，北京市健康教育协会常务理事，卫生部营养标准委员会委员中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长，《中国临床营养杂志》副总编，《中华健康管理学杂志》编委，《食品安全与健康顾问》编委，《糖尿病天地》编委，《循证医学杂志》和《健康世界杂志》特邀编委。 已在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40 余篇。

 

　　嘉宾二：

 

　　付国兵，男，1961年生人，民建会员，硕士生导师，1978年10月至1983年7月就读于北京中医学院中医系。毕业后一直从事推拿科的医疗、临床教学与科研工作。2008年6月晋升为主任医师，2009年晋升为教授。现任中华中医药学会推拿分会副主任委员、中华中医药学会疼痛分会常务委员、北京按摩学会副会长、北京中医药大学东方医院传统医学诊疗中心主任、按摩理疗科主任。

 

　　嘉宾三：

 

　　任满迎，北京体育科学研究所竞技体育研究室主任。

 

　　一谈到肌肉，许多人都认为是年轻人的“专利”。其实肌肉与健康息息相关。随着年龄增长，肌肉逐渐减少的情况在医学上有一个专业名词，叫老年肌肉衰减症，或通俗一点的叫法就叫肌少症。像活动能力的下降，稍微走动就觉得累，只是初期的症状表现，如果不引起重视的话，会逐渐发展到容易跌倒、骨折等。而且，老年人过快地出现严重的四肢肌肉衰减的症状，将增加死亡的危险性。

 

　　体重过低或过高都会增加死亡率，亚洲人体重指数在22.6－27.5死亡风险最低。因此，有必要重视老年人的肌肉衰减和体重低下的问题。老年人并不是越瘦越好，“千金难买老来瘦”的传统观点必须要纠正，胖瘦要适当，不能过分瘦。这一点，老年朋友们要引起足够的重视。

 

　　肌肉衰减症随着年龄的增长，发病率逐渐增加，60岁以上老人发病率为30%，80岁以上为50%。所以，对于60岁以上的老年人尤其要引起重视。这个病的发病因素是多方面的，其中营养不良，特别是蛋白质营养不良和身体缺少活动是两项重要危险因素。因此，需要加强营养和活动。

 

　　为什么随着年龄的增加，人的行动都会变得迟钝。这主要是因为肌力下降和神经系统能力降低造成的。对于因年龄增长引起的肌力下降，已经被很多研究证实。这主要是因为随年龄增长，人体肌肉中收缩速度快、力量大的快肌纤维比例下降和肌纤维变细造成的。例如，肌力最容易下降的股四头肌的粗细度在25－30岁达到顶峰后，每年都会减小1%。这就意味着，从30岁到80岁的50年间，肌肉的粗细度会减少50%，也就是说会减少一半左右，这就像是两条腿变成了一条腿。因此老人在站起来时，显得很费力也并非没有道理。所以应该了解每个年龄段的不同人群的体脂含量。

 

　　因此老年人必须进行力量训练：它可以延缓衰老。适当的肌力训练可以降低肌肉萎缩的进程，并使肌纤维变粗，肌肉变得强壮。肌肉强壮，人体的运动能力就会很好，可以很大程度上改善老年人的生活质量;其次，强壮的肌肉和强健的骨骼是相辅相成的，你能举起的重量越大，你的骨骼所能承受的压力就越大，所以肌力训练还可以延缓老年人骨质疏松的发生，并可以通过促进生长激素的分泌来增强老年人的免疫力。

 

　　老年人如何锻炼肌肉呢？推荐老年人可以进行慢速力量训练法：即将“肌肉在用力做动作时始终不松懈和慢速起、慢速放”作为要点。例如在做半蹲起时，我们可以应该在膝盖完全伸直之前停住，并再次下蹲，做到3－4秒蹲起，再用3－4秒蹲下”。这种方法既安全，又不需要很重的负荷，而在后半段又不得不使用快肌纤维，所以是非常有效的。对于刚入门的老年人，不建议过多或过大的刺激局部环节，这可能会因为活动部分的肌肉血管会舒张，大部分不活动的肌肉血管则收缩，从而引起血压显著升高，加重心脏负担。所以专家推荐老年人进行全身力量训练的方式，例如哑铃的全身运动组合。

 

嘉宾：北京协和医院临床营养科（于康）

嘉宾：北京中医药大学东方医院推拿理疗科主任（付国兵）

嘉宾：北京体育科学研究所竞技体育研究室主任（任满迎）

邀请一老人现场秀肌肉

现场测握力

观众测握力

老人测握力

现场分析肌肉对于身体的影响

现场迈克秀臂力

老人秀臂力

体脂肪含量对于成年与老年的比例

这张曲线图可以说明最佳ＢＭＩ值与疾病风险

现场观众秀俯卧撑

李老分享自己的健康秘籍

老年人的食谱建议

牛街掷子第四代传人　李宽

李宽介绍掷子怎么扔，有何技巧

李宽带领队友现场表演扔掷子

嘉宾教两位主持人如何练臂力

现场观众互动