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范志红:哪些菜肴是加糖刺客

(来源:北青报)不知大家有没有感觉到最近的趋势——餐饮食品中,加糖越来越多了。不论是去餐馆吃饭,还是去食堂吃饭,都有同样的潮流。有个厨师也告诉我,最近他的同行们越来越喜欢在菜里放糖了。因为不管什么菜系,好像只要在咸味的菜肴里加点糖,味道就更加醇厚,食客更加欢迎。

网评 事件

范志红:吃猪油发胖的真相

(来源:生命时报)吃肉多要少食吃素多补一点吃猪油发胖的真相​

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范志红:过了青春期仍痘痘不断

(来源:北青报)有网友问:怎么才能不长痘?我都36岁了,从十几岁一直长痘痘,到现在还在长。和这位朋友有同样烦恼的人还有很多。甚至微博上还有个相关话题词:长痘痘是运气不好吗?

网评 事件

范志红:天热补水小口喝

(来源:生命时报)据英国《每日邮报》报道,近日,美国印第安纳州的两个孩子的母亲阿什利·萨默斯在旅途中感到口渴,短短20分钟内喝了大约2升水。之后,她因严重的脑部肿胀倒下,无法恢复意识。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,口渴时,迅速大口畅饮,看似舒爽,却很伤身。

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范志红:仅靠吃素降不了血脂

(来源:生命时报)碳水也升胆固醇蛋白少肌肉流失仅靠吃素降不了血脂

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范志红:不宜空腹 看人看量

(来源:生命时报)胃不好、血糖高、易腹泻等人群,餐前最好不吃过酸、过咸等刺激性食物,范志红:“不宜空腹”看人看量 ​

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范志红:吃葡萄干等于吃糖?

(来源:北青报)有人不解,为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐食用葡萄干,特别是黑葡萄干呢?跟这类疑问相对应的比较流行的说法是:葡萄干不就是糖么?它有什么营养价值?经过干燥之后,它还有抗氧化活性么?

网评 事件

范志红:爱吃咸口重真的会胖

(来源:北青报)说到健康饮食,减油减盐,很多人都觉得是老生常谈了。对减油比较在意的人还稍微多点,至于多吃盐,很多人就没有多在意了。有些人会觉得“吃盐多就是让人渴,升血压嘛,自己血压正常就没事”。但其实,即便一日三餐吃进来的热量没增加,吃盐多,本身就会增加体重,也会实实在在地催肥——这真的不是谣言!

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范志红:中老年要每天吃乳制品?

(来源:北青报)关于这个问题的看法有很多,有人认为该吃,因为它有利于补钙,还能增加蛋白质供应。但也有人认为没必要吃,因为有研究结果说,补钙对预防骨质疏松没好处。也有人看到有文献报道,多吃乳制品反而容易发生骨折,甚至还听到科学新闻说,钙补多了会招来心脏病等等。

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范志红:秋冬像松鼠一样吃早餐

(来源:生命时报)坚果营养成分很全面高脂产热能抵抗寒冷秋冬像松鼠一样吃早餐 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红

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范志红:减肥主食有优劣等级

(来源:生命时报)杂豆蛋白质含量高全谷抗饿维生素多减肥主食有优劣等级 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红

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范志红:运动员们为何偏爱香蕉

(来源:北青报)前几天,陈梦比赛休息时吃香蕉的画面被观众关注到,甚至成为热搜。

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范志红:老饿是因为有个血糖洼地

(来源:生命时报)老饿是因为有个血糖洼地多在进食高升糖指数食物后发生 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红

网评 事件

范志红:为何比别人更易饿?

(来源:北青报)很多人都有一个困惑:明明吃饱了啊,怎么过不了两三个小时就又想吃东西了?还有人问:怎么我午餐后睡一觉,起来就觉得有点饿了,又想吃东西了?怎么别人吃完正餐五六个小时都很平静,我怎么就有特别想吃东西的感觉呢?为什么我下午两三点之间总感觉特别困,还想吃点甜的,熬过去就又好了?

网评 事件

范志红:这些事不知道钙就白补啦

(来源:北青报)缺钙只是老年人的问题吗?当然不是。人的一生中,都需要预防钙的缺乏。婴幼儿、青少年、孕期和哺乳期等人的特殊时期更是如此。但如果这些事不知道,钙就白补了,补钙效果可能会事倍功半。

网评 事件

范志红:甜食实有抑郁风险

(来源:人民政协报)不开心了,来一份巧克力派、马卡龙或是直接豪饮一罐“快乐肥宅水(可乐的昵称)”。很多人都深信不疑:虽然甜味有增肥风险,但却能给人带来快乐。然而,事实并非如此。甜味给人带来短暂的愉快之后,很快会让人重新归于沮丧和抑郁的状态。长此以往,甚至可能更加严重。

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范志红:尿酸高的吃豆少吃肉

(来源:生命时报)传统观念认为,豆类嘌呤含量高,因此无论是豆浆、豆腐还是红豆、绿豆,尿酸高的人通常不碰。

网评 事件

范志红:减肥重在减体脂

(来源:中国妇女报)今年“十一”恰逢中秋,8天超长假期许多人胡吃海塞,不知不觉又是“每逢佳节胖三斤”。许多女性都热衷于减肥,可是辛苦努力很久,减肥效果却差异很大:有的人体重减了,穿衣感觉却差异不大;有的人穿衣感觉瘦了,体重没有下降反而增加了;有的人腰围瘦了,臀部和腿部纹丝不动;也有的人腿变细了,腰腹部脂肪却依然故我……如果减肥方法不当,可能体重减了,体脂率却没明显下降,甚至因此降低自身代谢,伤害健康。

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范志红:颜色越深的米越营养

(来源:生命时报)如今,市场上大米的品种越来越多,有时实在不知道该选哪种。这里给大家几个原则,购买时不妨参考。

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范志红:骨髓大多吃的是口感

(来源:生命时报)大骨头、羊蝎子是很多人钟爱的美食,其中的“骨髓”滑腻醇香、味道独特,让人欲罢不能,在有些人眼中能够“补精填髓”,但也有人表示,那跟肥肉没什么区别,都是脂肪。骨髓里到底有多少营养?

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