【byb.cn  大鸟】 现在关注养生的人越来越多，再加上国内食品安全不断爆发丑闻，因此很多人对自己每天吃的食品越来越关注。这是一个好事，说明大家对公民的自我权益，包括健康权越来越重视。但另外一方面，很多完全没有科学道理的观点也开始流传，不仅误导消费者，另外，也给大家的健康和荷包带来了一定的危害。今天，我们就来谈谈有机食品，另外也给大家解释下两个概念，是有机，什么是无机？

详解有机食品的是是非非

　　首先，我们来说说什么是有机食品？请注意一点，我们所说的有机食品，并不是“有机”这个概念最原始的意思，到底“有机”指的是什么，后面我们还要继续阐述，咱们先还是了解下“有机食品”。

　　对于有机食品的定义和分类，可以说在全世界范围内都是混乱的。因此，从食品的源头一直到最终被大家吃到肚子中消化分解，这个过程相当的复杂，期间牵扯到的人类劳动也是相当多。在这种过程中，食物中混杂的添加剂种类繁多，因此要想找到纯天然的有机食品，在现代社会，其难度不亚于科学研究。正是由于过程长、操作方式复杂，因此全世界各国对于有机食品的定义都是含糊的，或者说各有各的定义方式。为了简化思路，咱们先看看国内的人一般是怎么理解的。

　　目前，咱们国内对于有机食品的判断标准大致是这样：

　　1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品;
　　2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
　　3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。
　　4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

　　这个标准看起来很严格，对吧？但其实不然，且不说标准认证中的各种环节是否能好好把控。单说食物自身的角度来看，世界上几乎没有任何一种食品可以严格的说是有机的。您要是不信，俺就举个例子，大家一看就能明白这绝对不是危言耸听。

 

　　在1950年前，在世界范围内，农药DDT（滴滴涕）是相当流行的。一开始大家觉得这是一种安全农药，后来发现这种物质对人还是有毒性，调查显示DDT具有肝肾毒性，会损害人的生殖系统。因此，到了1970年的样子，世界各国都纷纷立法禁止了这种农药。禁止是禁止了，但DDT在自然环境下很难降解，以至于在上世纪60年代的时候，人们在南极野生企鹅的体内，也发现了DDT的踪影。连世界上人烟最稀少，最纯净的大陆南极尚且都有DDT的存在。那么您会觉得现在的众多有机食品中能没有DDT残留吗？另外，世界上的农药可不止DDT一种，其他农药残留呢？还有其他化学物质呢？

　　所以，可以毫不客气的说，没有真正的有机食品，就算您自己上山去开垦荒地种粮食，也不能吃到百分百的纯净食物。更何况，商家们为了赚钱，在宣传上采取了很多忽悠的方式，其中一些方式实在是太巧妙了，下面俺还要举个例子，看看所谓的有机食品，到底有多“可靠”！