准确的说，有机食品的风靡大部分是依靠消费者的功劳。从中国到美国，从英国到日本，大概都这样。大家千万不要认为对食品安全担心是中国人独有的事情。日本和欧美的老外，生活条件好，比咱还怕死。同时，对于新事物的接受，也未必比咱们快多少。很多食品安全方面的立法，就是这些老百姓推动的。有机食品的概念，也是从欧美开始发源的。

　　总的来说，对于有机食品的渴望，这其中有两个深层次的心理因素，第一、在很多人心中，食品安全监督机构和工厂都是不值得信任的，他们会为了自己的利益出卖大众。第二，天然的就是安全的，因为人类已经这样作了好几千年，大概不会有什么问题。

　　对于第一个心理因素，俺无话可说，一方面确实是有食品安全问题，连肯德基都爆出苏丹红事件，也难怪大家不放心。另外一方面，好事不出门，坏事传千里。实际上，保持一点警惕是很有必要的。老百姓不能太善良，当然也被一惊一乍的。

　　对于第二个心理因素，则有很多值得商榷的地方。天然的不等于就一定安全。大家都知道神农尝百草的故事，他老人家吃的都是天然食品，对吧？那史书上还说，“一天当中中毒70次”。倘若真有此人此事，俺觉得他的肝脏一定不是爹妈生的，再强的人，也架不住这么折腾啊。总之，天然的不一定是安全的。再说了，大自然各种动植物，又不是生下来就打算要被人吃掉的，凭什么要求人家提供的肉食或蔬菜一定没问题？相反，没准那些动植物还希望自己有毒呢，因为如果有毒的话，它们自身还更安全一些。比如说河豚，就因为有毒，少死了多少条命啊。虽然它很天然，很有机，但绝对算不上安全食品。

　　那到底要什么样子的食品才是安全的呢？恐怕只有在严格监督下生产和加工的食品，才是安全的。比如说，某种食物上有一个标签，从种植开始，其生产过程都有流程单，用了什么化肥，批次是多少，生产厂家是谁等等。不过，这样做也有问题，一方面是成本肯定高的怕死人，没几个人吃得起。第二，咱们陷入了第一条担心的陷阱，您怎么保证相关部门和生产厂家都很纯洁，非常值得信任呢？

　　所以，这是一个悖论，普通消费者是找不到答案或者解决方式的。所以，在今后的日子，大家肯定还是在担心中渡过。

　　肯定有人说了，这位笔者大仙，您吹的神乎其神，自己有什么好招吗？坦白说吧，和大家一样，俺也没什么好方法。只不过，俺一般遵守四个准则。

　　1、学习学习再学习，多掌握知识，就离真相越近，风险就会小一点。

　　2、真要搞不懂了，咱就不瞎想，忧伤肺，别没有被食品毒死，自己反倒愁死了。

　　3、看看其他人的经验，比如说，某种新食品上市了，不管厂家吹成什么样子，俺都先等着，看看大家吃了以后的反应。有了百草，让神农大哥先尝尝去。

　　说完了吗？没有，俺不是说有四个准则吗？怎么才讲了三个？不是俺不识数，最后一条不是针对自己的。广大的网友们，如果您每天都担心，那还不如多看看BYB网站。说不定世界上有什么新的研究成果，没事上来看看，多少心里能踏实点。最后一条，纯属广告贴，大家信就信，不信就算了。哈哈哈哈......