在养生的总体原则上，《黄帝内经》强调：“法于阴阳，和于术数”。而食物的四气五味，与养生有着非常密切的关系。

　　我们先来看第一句话，什么叫“法于阴阳”？法，是指自然界的规律，比如，每天太阳从东方升起，从西方落下，我们每日就经历这种从白天到黑夜，从太阳到月亮的过程，这就是天体运行的规律，这也是阴阳变化的过程;再比如，生育期的女子每28天来一次月经，这也是和月亮的运行周期有关，故而叫月经，这种也是规律，也是法。因而，符合规律，符合法的，符合阴阳之道的，事物运行就平稳。不符合的，那一定是出了问题。比如，有的妇女，月经期不是28天，要不提前，要不错后，这都是阴阳失调的结果，所以叫月经不调。这种不调，必定在身体上表现出来。所以，《黄帝内经》为什么强调养生的总体原则要法于阴阳，就是这个道理。

　　我们再来看第二句话，什么叫和于术数？和，和谐也。术数指什么？如果法是代表着自然界的规律，那术，则是代表着一个具体事件的操作规范。与法是自然形成不同的是，术，往往是人们规定的，便于执行和操作的流程。比如算术、武术等，它在不同的领域里，制定相应的操作规范。数，指的则是量的概念。比如，如果体温达到37度，就被认为是发烧。这个37度，就是“数”。

　　那“和于术数”到底是什么意思呢？打个最简单的比方，现在是夏天了，天气非常的热，我们会开空调进行降温。那多少度合适呢？25度比较合适，太低、太高了，人体都会感觉不舒服，容易生病。那为了给身体降温，我们就需要开空调，这就是“术”，而把温度控制在多少合适呢？因此，降到了25度这个“数”了，就是“和”了。

　　我们还是举前面说过的姜糖水治感冒的例子，详细分析一下食物的四气五味在其中的作用。雨，一般多在夏天下。夏季，由于天气炎热，因而人体为了排汗的需要，汗毛孔更是处于张着状态。而淋雨时，当我们的汗毛孔完全关闭之前，会有一部分的寒湿进入到我们的皮肤腠理之间。当淋雨过程结束后，人体为了排出腠理之间的寒湿，就需要发汗。但有时，当人体的身体状况不佳时，人体内的阳气不足以将体内的寒湿排出体外，人就会生病。这就是同样是淋雨，为什么有些人生病，而有些人不生病的原因，身体免疫力强弱差异使然。

　　身体健康之人，由于自身阳气足，因而可以自行排出体内的寒湿;而对于身体状况稍差的人，我们就需要借物一些外力帮助发汗和排寒湿，这里就不能不提姜糖水了。下面我们来分析一下它的四气五味。