冬季养生警惕十种“致命”家常菜搭配
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解读:胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C。
专家说法:白萝卜中的维生素C含量极高,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。
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