【byb.cn 人体管道工】在2020年9月，我曾经在公众号上写过一篇文章《是什么吸引北京人长住崇礼》（图1），没想到获得了5417次阅读，84个在看，15条留言，16人打赏，132个赞（图2），这个数据，是我平常所发文章的几倍~20多倍。如今，两年过去了，在经历了疫情和冬奥会以后，崇礼又有哪些变化呢？

图2

一、短视频意外爆火

　　2022年9月8日，我在别有病网徐捷的视频号上发了一条短视频《崇礼返京都拉什么》，截止到9月11日20点，这条视频获得了26.7万人观看，956个赞，1665次转发，1858个小红心和431条评论（图3）。不仅如此，我的公众号别有病网byb-cn，9月8日这一天，净涨粉446人，这个量相当于我平常4－6个月的增长量，并且热度还一直持续，9、10日，仍在净涨粉86、68人（图4）。

图3

图4

　　我真没想到这条视频会这么火爆，且对公众号的吸粉作用明显。要知道，我的视频号虽然开通的较早（2021年4~5月），但也就是最近，差不多两周前，我在无意中学会了视频编辑，当所发视频加上标题、字幕和日期以后，访问量就一下涨上来了。并且，我研究了一下访问量，看看都是什么内容受欢迎，结果，观看量过万的，全都是与崇礼有机农业相关的，有图为证（图5~6）：

图5

图6

崇礼返京都拉什么？

二、火爆背后说明啥？

　　崇礼的名声，是靠滑雪经济打响的，并在申办冬奥会后走向高潮。但受疫情影响，后奥运经济该如何发展，的确引人思考。并且，滑雪经济的季节性非常强，那在非雪季，崇礼该如何利用自身的优势发展经济呢？通过这几年探索我发现，崇礼的绿色有机农业对北京及周边地区有强大的市场，此话从何说起呢？

　　大家都知道，由于崇礼小高原气候特点，冬季是滑雪胜地，而夏季则是避暑胜地。对于农业生产来说，海拔高，昼夜温差大，日照时间长，特别适合农作物生长。最为关键的是，它离北京非常的近，只有200多公里，而为了冬奥，在原有一条高速的基础上，又新开通了一条京礼高速，同时在一个常住人口只有十万人的小县城，建了太子城和崇礼两座高铁站，极大地方便了出行。7月29日和7月31日，我曾经乘坐高铁往返京崇两地，从崇礼家门口坐公交，只用了8分钟就到崇礼站;从北京清河站迈出车厢门开始计时，到进入上地小区家门，仅用时20分钟。要不是因为疫情影响人员流动，就我个人来说，完全可以双城生活。

　　与冬季滑雪各年龄层都有人群不同，夏季常住崇礼的外地人当中，以退休和自由职业者居多，他们旅居于此，除了喜欢崇礼的蓝天白云和清新凉爽的空气以外，崇礼的有机绿色蔬菜也是重要的吸引点。那这块市场又是如何发展起来的呢？

　　早在2019年的时候，有一个游商Z，经常会开着小三轮到外地人居住多的小区卖菜。其菜品质量和口感，明显好于北京超市场里的，这慢慢吸引了旅居者的注意。但时间长了大家发现，Z的售价比较黑，于是人们逐渐顺藤摸瓜找到了生产源头，一个住在崇礼三间房的农民老温浮出水面，于是一些北京业主帮助他建立了微信群，经过几年的发展，该群逐渐发展壮大，一群已经发展到了500人，二群也有上百人，而这些都成为了老温菜的铁粉。每天早上群里热闹非凡，老温那崇礼话混杂着普通话的吆喝声此起彼伏，容辰、华府、香雪、汤印、富龙，是他每日都要光顾的地方。可能有人觉得，这些退休人员的消费水平比较低，那你可真想错了，有相当一部分人的退休工资，都比崇礼绝大多数在职人员高。如果你以为，老温只是在当地零售卖卖菜，那可真错了，老温的菜已经通过京东生鲜快递，发往了全国，草莓西红柿最远发到了海南，西瓜发到了广州。而发往北京的就不计其数了。有人给老温算了一笔账，他一年的纯收入至少在6位数以——这可都是妥妥的现金流啊。当然，老温一家人的工作也非常之辛苦，起早贪黑，挣的也都是辛苦钱。但这种通过勤劳致富的典型，难道不是我们该提倡吗？

　　对于崇礼来说，独特的绿色有机农业资源其实早就有了，只可惜的是，其知名度远没有滑雪出名。可要知道，不是人人都能滑雪，但是人人都要吃菜，民以食为天，这话一点都不假。当北京超市买到的大都是硬芯的西红柿时，你突然吃到一口爆浆喷脸的，会是什么样的感受。这时，凡是上点岁数的人都会勾起儿时的回忆，这才是小时候的味道。

　　当然，老温做的工作，只是回归传统。他自己养了几头牛，用牛粪施肥种菜和老玉米，尽量少用化肥和农药，用山泉水浇地。再用玉米秸秆喂牛，从而形成了一个完整的生态链。同时选用适销对路的种子，因此他卖的几乎所有的蔬菜都受到人们的喜爱。

　　还是在去年，老温给了我一把香菜，说你拿回家涮羊肉涮着吃。我一开始还真没当回事，涮羊肉，香菜只是一个调味品，很少有人拿它当涮菜来吃。可没想到，当一把香菜扔到锅里时，整个房间都充满着香菜的味道，真是妙不可言，原来香菜竟然会这么好吃。可今年，老温忙的已经顾不得收香菜了，那天我问他，他说香菜都已经长疯了，长得一米多高了，没法吃了......

　　旅居者喜爱有机蔬菜，除了口感好，更多的还是健康意识使然。毕竟，对于常住大城市的人来说，除了空气、噪音污染以外，在健康食品的选择上也很有限，尤其是蔬菜，很难买到有机的，即使有，价格也是高到不能每天都吃的地步。而在崇礼，不仅空气、噪音污染全无，而且能天天吃上新鲜绿色的有机蔬菜，这是怎样的一种生活体验呢？我在崇礼就遇到过这样的北京人，不到50岁，把北京的房子卖了，常居崇礼，忘情于蓝天白云，流连于山野丛林，采摘蘑菇野菜，骑行道路两旁，过着一种与世无争，自由自在的生活。你想想，这不正是旅居者追求的那种生活方式吗？

三、有机农业是崇礼的又一张名片

　　可能有人认为，你这是给老温做广告呢吧？非也，我从未从他那拿过一分钱，还帮他做了很多的客服工作。那有人问了，你这样究竟为什么呢？我是希望能通过自己的举手之劳，来帮助崇礼最底层的人摆脱贫困。让更多的旅居者，发现崇礼除了滑雪以外，还有更多有价值有特点的好东西。

　　其时，有不少人也看到了有机农业这块市场。也有越来越多的农商加入到卖菜行列，我们小区最多的时候，有三家卖菜的，这方便了买卖双方。毕竟，现在崇礼道路两旁都不让停车，购物很不方便，尤其是对于上了年龄的人来说更是如此。像我现在在县城里，基本上都不开车，全靠自行车代步。

　　市场市场，是先有市还是先有场？很显然，老温现象说明，是先有了市，然后越来越多的人加入形成了场，这里不仅有老温售卖的各种蔬菜瓜果杂粮，还有石嘴子乡的西瓜、红旗营乡的西红柿、驿马图乡的长剑小辣椒。总之，崇礼产的土豆、元白菜、彩椒、大白菜，几乎所有的地产农产品，都受到北京人的追捧。

老温有容辰门口卖菜

王师傅在卖红旗营乡的草莓西红柿

街边买的驿马图乡产的长剑 这一口袋才5元

　　这个时节每天往返于京崇两地的汽车，离崇时，后备厢往往都会被塞得满满的，不仅如此，回京之后，菜吃完了，还想着那口的，则继续要求老温发快递，可以说，吃了一日崇礼菜，天天想着崇礼菜，这种情况从8月初开始，一直可以持续到10月中上旬，然后菜没有了，就开始卖小米、玉米面、杂粮等，可常年供应。有北京的业主和我说，从崇礼快递西瓜，即使算上运费，也比在北京超市里买的所谓高档瓜便宜，关键是口感杠杠的，有西瓜味。我在崇礼的一位邻居，两口子爱吃西瓜达到了痴迷的程度，基本上一天一个瓜，要知道，现在的西瓜个头都不小，基本都在10斤左右，如果瓜不好吃，能吃得动吗？

　　我曾经和三位崇礼当地的朋友谈到了老温现象，鼓励他们加入到有机农业、订单农业当中，这种从地头到餐桌的订单农业，会非常有前途。毕竟，只靠老温个人，是很难满足更多人需求的。同时，崇礼区政府也应该在这件事上有所作为，既然市已经有了，如何扩大这个场，让更多的当地农民致富，让崇礼多一张响亮的名片，也是政府推广崇礼需要顺势而为的一件事，不需要花太多的钱，只需要把更多的人组织起来，未来的市场可期。

　　希望金秋九月来崇的朋友，返京时，塞满你的后备箱，让更多大城市的人，品尝到崇礼优质的农产品！