一心想着减肥的时候，脂肪对人体的积极作用我们常常忽略！脂肪是能量的来源之一，我们每一个细胞都有脂肪，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。所以，我们不能拒绝油脂！

　　为何她会变黄呢？我个人认为有两个原因：

　　一个是因为油脂摄取不够，因为胆汁是消化脂肪的，饮食中没有油脂，胆汁就不释放，胃中不消化脂肪，只能在小肠中通过胆汁和胰脂酶分解成甘油和脂肪酸，当它通过胃下面的幽门打开时就开始分泌，食糜不到小肠就不分泌。当胆汁不能得到释放时，就会反流入肝总管进入血液循环全身，这时候人能不黄嘛！

　　另一个是她的肠胃素来很弱，多吃一口都不舒服，我们人体摄取富含β胡萝卜素的食物后，是在小肠壁将它转化为维生素A，她肠胃弱，转换的能力就弱了，所以，也会变黄。

　　她这时该怎样调整呢？均衡营养，一直都是我们提倡的。我告诉她，养生实际上并不是不吃油，至少能做到膳食中适量的脂肪。我一方面建议她必须饮食中要有一定的油脂摄入，多吃品质比较好的橄榄油、花生油、核桃油等，但是要少吃炒的油。另一方面让她大量服用富含欧米茄3的鱼油。她当即就抢走了一瓶我已经吃了一些的鱼油，说不管这么多，先吃了再说。

　　两个星期过去了，她再来找我，身上的黄色已经褪去，只是手还有些黄;再过了两个星期，看到我的时候兴高采烈，感谢我解决了困扰她很久的身体变黄的问题。

　　这次，我又一次认识到什么是营养的均衡，很多时候以偏纠偏才能达到我们想要的效果，而且，调养一定是一对一的方案，每个人的情况都不相同，同一个人在不同时间情况也不相同，一定要仔细，弄懂身体的语言才会事半功倍！