现在人一般早晨和中午还不会吃多，相反晚上那餐却是许多人避免不了的。只有晚上有时间在家做饭，总想着做的丰盛些可以弥补一下白天的损失，因为中午很多人都随便对付一顿算了。还有很多的应酬全都在晚上，一桌子天上飞的，地下跑的，还有冠以养生的美酒，不喝人家会把你灌醉，不吃人家会给你夹菜，不饱不行啊！

　　但是晚餐过量，往往会和坏死性胰腺炎、胆绞痛连在一起。首先来看看胰腺炎，胰腺在胃，十二指肠附近，它分泌的胰液当中，含有丰富的消化酶，我们消化食物，需要各种各样的消化酶，而胰腺就起着补充这种酶的作用。

　　晚餐后，充盈饱满的胃以及十二指肠，在躺卧睡眠时，会压迫胆道，使得胰液、胆汁不能畅流，排出受阻。但是晚餐的高脂肪饮食，又会促进胆汁、胰液的大量分泌，胰管里的压力就会大大增加，大家想啊，一方面要分泌，一方面又不让排，这不像吹气球一样吗？气球不停的吹最后会爆炸，人也一样啊，有可能导致胰泡的破裂，胰蛋白酶原进入间质，而被组织激活引起自身的消化，从而导致急性的胰腺炎症，严重的出血坏死型胰腺炎，还会使病人突发休克，甚至于危及生命。得了胰腺炎，到医院去起码禁食2个星期，看见什么都想吃，但什么都不让吃，多痛苦啊。

　　同样的道理，发生胆绞痛往往也是来源于晚饭吃的过饱。当人们站着的时候，胆囊总是像一个小葫芦一样悬挂着，如果胆囊里面有结石，一般都是沉在胆囊的底部，或者漂浮在胆液中。而当睡眠的时候，胆囊从原来的悬挂式就会变成平卧式。特别是吃了大量的脂肪类食物，胆囊就会剧烈的收缩，这个时候胆囊里面的结石也会随着胆囊的变位和收缩而滚动，滑进胆囊的颈部或者胆囊的出口处，并且会卡在这些狭窄的部位。

　　由于胆结石的阻塞，会使胆囊里的胆液流不出来，其胆囊的压力自然会不断上升，因此胆囊为了排出结石，会加大收缩，这时你就会痛的满地打滚了！有很多人总是抱着侥幸心理，患病以后治疗了，感觉舒服了，开始比较忌嘴，然后偶尔吃一次没问题，吃两次好像也没问题，慢慢地，胆子大了，天天吃，一个月后，又发了，这样折腾几次以后，好像摸索出规律了，到要发作的时候我就不吃了，是不是身边有很多这样的人？以为和疾病捉迷藏呢？其实，到最后，是更厉害的发病，也许一辈子都吃不了。