【byb.cn 管理员】编者按：现在正是红薯上市的季节。由于红薯具有很好的养生保健的功能，因此广受大众的喜爱。小锅饭经过研究，创立了一种红薯的新吃法。

　　红薯是寻常百姓最熟悉不过的一种食物了，但是它的营养价值怎么样呢?今天就来说说红薯！

　　中医说，红薯其味甘，性平 归脾、肾经。能凉血活血，益气生津解渴止血，宽肠胃通便秘，产妇最宜。在《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"。《随息居饮食谱》称"食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。"红薯与醋煮食，消全身浮肿。若煮熟食，饮少许黄酒，再饮红糖姜茶，治产妇腹痛。

　　现代医学工作者对广西百岁老人进行调查，发现这里的老人有个共同特点，就是每天吃红薯，甚至作为主食;另外其他国家从红薯中提取一种活性物质-去雄心酮，他能够有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　红薯还能调节肠道，含有可溶性纤维和大量菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥也有一定作用。 

　　它有这么多的营养价值，当然也有不一样的美味。我是个很喜欢喝汤的人，这段时间秋燥的厉害，那何不来一碗汤来滋润下呢？

　　【原料】：红薯2颗、花生、莲子、 枸杞、自制桂花蜜若干 （花生 莲子提前浸泡好）

　　【做法】：除了桂花蜜之外，其他东西一次性放入煮。

　　步骤如图：

　　第一步：
　　1、红薯清洗干净
　　2、去皮
　　3、切块（不知道为什么每次我切红薯的时候，总忍不住去咬一口，每次都被生番薯诱惑啦）其实味道也就那种淡淡的甜。

　　第二步：

　　4、切块
　　5、放砂锅里（全部材料一次放入，桂花蜜除外）
　　6、加水，水不要太少，因为在砂锅里煮水会变少，少了就影响口感啦。

　　【几个小关键】：
　　1、 煮是大火先烧开一会就可以转小火，小火慢煮的时间自己把握下。煮好后放桂花蜜，可以关火闷锅里五分钟后开锅。
　　2、不要长时间大火，这样番薯会被煮的很烂，影响口感。

　　喝着这个汤，红薯是粉粉，入口即化，还有莲子淡淡的味道，还有花生有点脆，喝一口汤，是浓浓的红薯味中夹着淡淡的桂花香，让人顿时忘记一切烦恼，吃完后心中大满足......赶紧干了N多的家务活也不觉累哈。

　　注意：

　　①红薯一定要熟透再吃
　　②吃红薯"烧心"配点小咸菜

　　③消化不良慎吃红薯

　　③红薯和柿子不宜同食