蔡爷爷在看报

　　当过药剂师的百岁老人蔡啟明，专门为自己配置了一种特殊的“保健食品”，即泡制各种水果酒，一天三餐都要喝，总量控制在二两左右。

　　“柠檬买回来了？好，好，可以泡柠檬酒了。”昨日，家住江北区南桥丽景小区101岁的蔡啟明，看着儿媳买回来一袋柠檬，心情不错。

　　在老人吩咐下，儿媳把柠檬洗净，切成小块，放在一个玻璃制的大酒瓶内，然后加入枸杞和红枣各一大把，最后注入江津老白干至瓶满。

　　“等半个月就可以喝柠檬酒了。”老人乐得直咂嘴。

　　在老人家橱柜里，摆着好几大瓶老人自制的水果酒，如葡萄酒、柠檬酒、桂圆酒等。这些水果酒的成分，主要是高粱酒(或老白干)，加上某种时令水果、枸杞和红枣一起泡制而成。

　　老人喝酒有讲究，早餐要在饭后喝酒，中餐和晚餐则在饭前喝。“一天三顿，每次都是用小酒杯喝，一杯到两杯。”老人说，喝酒有益健康，但不能贪杯。

　　除了酒外，每天中餐和晚餐，老人都要喝大半碗肉汤，尤其是猪蹄汤、尾骨汤。