其实在我们周围，大部分人如果有顿饭吃的是红薯、土豆、玉米，他总觉得自己这顿没吃饭，没吃饱，一整天都会觉得胃里没着没落的。我当时吃了一个月窝头，体重嗖的往下掉，心里那个美啊！旁边的同事说，你天天吃这有营养吗？这只能配着米饭吃，哪能当顿吃？唉，大家的认识都是如此，我也无能为力。但是，在铺天盖地的精米精面前，我们要保持一个清醒的头脑，很多的慢性病，都与他们有关！为什么这么说啊？这样太偏激了吧？但事实确实如此！

　　首先我们来看看大米最有营养的部分是哪里？咱们吃“五谷”是吃什么？是吃植物的“孩子”，种子是植物萌发下一代的营养来源，等于把它的胚胎给吃掉了。所以，我们应该吃的是最精华的东西。那我们吃的胚胎存在于种子的什么地方？米，一般都是椭圆形的，但是上面缺一个口，缺口那个地方就是米的胚胎，大家都知道胚是所有种子的营养精华所在，这里面维生素E、必须的脂肪酸、锌、优质蛋白质…… 好东西特别多，如果我们把种子的胚吃掉，我们得到的营养素就增加了，但很不幸，我们在磨米磨面的时候，把外层磨掉的时候，把胚也磨掉了，磨掉的一层含的维生素和矿物质特别高，如果磨成精米精面，去掉外面三分之一之后，矿物质、维生素都降到三分之一到四分之一，有的80%-90%都没有了。吃同样多的淀粉，但跟吃粗粮比，吃细粮所得到的营养素只有几分之一了，非常可惜。

　　我们以为现在的生活比古人生活得更好了，其实我们得到的营养质量是更差了，古人只要吃饱饭，营养素就不缺，大自然就是这样设计的，米里有多少淀粉，配了多少维生素，配了多少的钾、多少锌、多少镁，都给配好了，现在把含营养素、矿物质多的地方扔了，留下的就是那点淀粉，营养就会失衡，不协调。当一个人缺乏营养的时候，会怎么样？就会出现一些慢性病。

　　既然如此，为何我们还要抱着闻着喷香的其实对身体并没有多大益处白米饭不放呢？我们可以寻找其他更好的食物！