既然粗粮这么好，是不是随便吃就可以呢？通过长期实践，我发现随便吃粗粮虽然有效，但如果想达到极佳的效果，一定要讲究搭配。因为一般植物蛋白吸收利用率低，多样化就可以互补互相促进吸收 。例如，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营 养过剩双重负担的最好方法。 粗粮是天然膳食纤维的源泉，粗粮脂肪所含不饱和脂肪酸比例远远高于大部分动物脂肪，还含有多种维生素......种种好处不用我列举。

　　在我妈妈住院的时候，我总是给她吃的燕麦，但与后来L老师推荐的粗粮食谱比较起来，效果逊色多了。而且，这个食物搭配营养全面，适合所有人食用，现在我以此为主食，健康状况又一次得到提升，看着皮肤慢慢变得白皙，细腻。那到底是些什么食物呢？我们称它为豆麦十宝粥，配方如下：

　　三米：黑米、玉米、小米;三豆：黄豆、绿豆、红豆;三麦：燕麦、荞麦、芝麻;二杂：花生、亚麻仁（中药房有售）

　　这几样食物就按照相同比例制作，熬粥打糊均可，可干可稀，可浓可淡，每次我将它打成糊吃，有股浓浓香味儿，淡淡甜味。就是这几种常见的食物，在调养过程中起到了很大的作用。

　　首先，它们碳水化合物所占比例小，多不饱和脂肪酸，多蛋白质，而且活血，养血。从颜色上看，以上几种食物，红绿黄白黑，分别入心肝脾肺肾，相当于给五脏吃食物啊，身体能不喜欢吗？当我完全了解之后，就谋算着把家里米缸大米倒出来，给粗粮腾地，我相信，它能真正给我们带来健康！

　　点评：很多人都知道粗粮好，但是为什么厂商不爱生产粗粮呢？比如，大米的前身是糙米（详见食品库http://www.byb.cn/food_79.aspx），富含营养物质，但是，如果真的让你吃的话，第一，不易熟;第二，口感差;第三，色泽差，其实，最重要的是，糙米，不容易保存，很容易生虫子，因而，厂商一般不大生产。但加工成精米后，除了营养变差了，其他的问题都解决了。因此，如果想吃大米，只要把糙米用粉碎机打成粉熬粥，效果也是很不错的。需要特别指出的是，这个十谷粥，不只是对调理血糖有效，而且对绝大多数的慢性病都有效。