【byb.cn 大道至简】什么叫"新食不见旧食"呢？我先说个小故事。

新食不见旧食乃养生之大道

　　较早前，武国忠医师曾在他的博客里，在介绍一个长寿老人的养生秘诀时，老人提及了这句话，她是这样说的：

　　我有一位病人，以前是国家足球队的教练，快七十岁了，得了结肠癌，不过他很豁达，跟我在一起的时候，并不完全把注意力放在他的疾病上，而是更乐意谈一些养生方面的话题。在我所见到的癌症患者中，能有如此好的心态的人真是不多。

　　这位教练兴致勃勃地跟我说起他的祖母，老人家整整活了一百岁，到了一百岁的时候，身体还是很好，只是有一天，忽然觉得有点不舒服，家人打算送她去医院，于是赶紧找医疗本，医疗本还没找到呢，老人就安详地去世了。在座的所有人听了，都颇有感触。这不是一个令人悲痛的事情，相反，它会让人听了心里很欣慰......

　　我问这位教练："您有没有注意过，你奶奶是如何养生的？""奶奶就像一般的老太太那样，安详、和蔼。没有什么特别的地方。"教练说，"唯一不同的是，她每天早上起来，第一件事就是泡一壶浓浓的茶喝下去。过一会儿再去上厕所，然后才吃早餐。我从小就见她这么做，从不间断，雷打不动。我问她为什么要这样，她总是说：新食不见旧食。"

　　当时，听完这个故事，我就挺有感慨"新食不见旧食"，这个太形象了，也太有意义了。它解开了我长期的体重增加和大便不成形不解之迷。

　　我自小就比较能吃，并且，我家人都属于这种体质。记得1985年，我刚参加工作时，体重才120斤。因为那时，商品还处于短缺时期，再加上上大学，长身体时，一直就没太能补充上营养，所以，一直是这个体重。

　　参加工作后，在政府里主管商业。因工作的需要，经常下去检查，当然吃的绝对不会是盒饭了......哈哈哈......

　　这种经常搓大盘子，使得体重快速增加。只不过，由于那时，还没有养生的概念，因此，也不记得体重增加了多少，只是在看当时的老照片时发现，那时的身材已经走形了。这是第一个快速增重时期。

　　第二个快速增重时期，是大约10年前，就是开始自己创业做网站的时期。由于工作压力大，缺少运动，再加上饮食不节，尤其是天天把可乐当水喝，至2006年年中，体重增至有生以来最高的89公斤（1.76米）。

　　之后，我开始全面休假调理身体，半年以后，也就是到了2006年年底，体重降至78公斤。

　　2007年年中，恢复上班后，体重开始反弹，尽管该做的养生措施都做了，但至2011年10月，体重又回到了85公斤。

　　之后，我对饮食及各方面都进行了控制，至今天，体重又成功地降至77.8公斤以下，也就是说，恢复到了2006年年底的水平。不仅如此，长期困挠我的大便不成形的问题，也从此解决了，那我是怎么做到的呢？这要和文章的题目有关。

　　当体重掉到80公斤之后，就到了一个长期的平台期，反反复复在这个数字上下徘徊。同时，大便成形和不成形，也反复交替，一直没有找到比较好的解决办法。比如，我也写过文章，吃窝头来解决大便不成形的问题，但由于条件所限，也不能实现。

　　突然有一天，我就想到了这句话"新食不见旧食"，给了我很大的启发。为什么呢？听我慢慢讲！

　　我一直强调饥饿感，有胃气生，无胃气死。所以，我的食欲一直非常好。并且，很多养生专家告诉我们，在饮食上，要"早上吃的像黄帝，中午吃的像大臣，晚上吃的像乞丐"。换言之，"早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少"。那这话对不对呢？我说，用的好就对，用不好，就不对。为什么这样说呢？

　　因为世界上的事，没有绝对的对和错，只有用的对和不对，只有程度的问题。换言之，这也就是中医所强调的，不能"太过"，也不能"不及"。那如何掌握这点呢？

　　在体重在85公斤时，我的饮食基本上遵着"早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少"这个标准的。但体重再也不掉了。后来，我观察发现，我早上吃饭时间通常在7：30－8：30，而中午吃饭的时间是在12：00－12：30，早餐与午餐相间隔的时间，也就4小时。午餐到晚餐的时间，大约5－7小时。而晚餐到早餐的时间，长达12小时。因此，中午吃饭时，经常是打着早餐的饱嗝就继续开搓中饭了。显然，这不符合"新食不见旧食"的原则。

　　我们知道，我们吃进去的食物，是需要身体运用能量去消化的，有用的东西被小肠吸收，成为我们造血的材料，没用的东西，就通过大肠变成大便排出体外。

　　中医认为，这个过程，主要是由脾来完成的，脾主运化。《黄帝内经》认为，"脾者，谏议之官，知周出焉"。啥意思呢？就是脾相当于现在的监察局，专门给皇帝进谏的。所以，它是"谏议之官"。啥叫"知周出焉"呢？脾处于五脏的中心位置，它的运行状况，既取决于周围的脏器，又影响着周围的脏器，所以称之为"知周"。

　　中医认为，脾主肌肉。因而，过胖与过瘦的人，都是脾运化不好的结果。因此，当你便秘或者是大便不成形时，那都是脾运化不好，产生的残次品大便。

　　中医还认为，思伤脾。因此，总是生产残次大便的人，你想想，你是否属于思虑过度呢？

　　曲黎敏在谈到脾时，把它比喻成"保姆"，如果你给她干不完的活，她一定会生产出残次品来。因此，给她适度的活很重要。那多少才算适度呢？就是我们文章的题目，"新食不见旧食"。

　　具体而言，不要拘泥于"早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少"这个理念，一定要掌握好分寸，要给脾胃以充足消化的时间，比如，如果你在中午吃了一顿大餐，那你晚上就不要再吃饭了;或者你晚上吃了一顿大餐，第二天早上也就别再吃饭了，最终就是要掌握好，"新食不见旧食"的原则就行了。

　　自从掌握好这一原则后，再加上我恢复运动，目前体重呈持续下降态势，即使偶尔吃了大餐，体重也不反弹，并且精力充沛，大便也都成形了。不信，你也可以试一试，"新食不见旧食"。