俺老婆很喜欢芹菜，因为她看了BYB网站上一些养生方法，比如喝芹菜汁。其实，她对于健康倒不是那么关注，主要是芹菜汁减肥的效果确实很好，所以这是她为数不多钟爱的蔬菜之一。一听俺说吃芹菜能导致皮肤黑，立马就警惕起来了。也不提上班的事情，招招直逼要害，为啥吃芹菜会导致皮肤变黑？

　　其实原因很简单，因为芹菜体内含有一种叫做“呋喃香豆素”的物质，而这种物质其中又有一种叫做“补骨脂素”。补骨脂素能显著增加皮肤对紫外线的敏感性，就是说，帮助人体吸收紫外线。紫外线大家都知道吧，能刺激皮肤产生大量的黑色素沉淀。结果，皮肤就变黑咯。因为这种补骨脂素对紫外线很敏感，所以大家又把它称为光敏物质。

　　说到这里，大家应该能初步了解芹菜为什么能让人更容易晒黑吧？其实说到底，芹菜并不是咱们被晒黑的“罪魁祸首”，真正惹麻烦的还是紫外线。只不过，太阳光线中，紫外线是必然存在的，咱们躲也躲不过去。而这个补骨脂素呢，就有点像那些汉奸，专门和紫外线内外勾结，破坏咱们众多姐妹们的容貌。

　　喜欢美白的女士们可要记住一点哦，不光是芹菜中含有补骨脂素，其他很多水果或者蔬菜中也含有，比如柑橘柠檬，还有无花果。特别是无花果，这种物质含量很丰富的。只不过，对于咱们普通人来说，接触芹菜的可能性更大一些。当然，如果您家是种柑橘或者无花果的，就当俺没说好了。

　　顺便再提醒大家一点，紫外线可不仅存于太阳光中。有一些人造光源，比如日光灯，其光线中也是有大量紫外线的。也就是说，就算您大门不出二门不迈，如果体内含有丰富的补骨脂素，那肤色也有可能变的更黑一些。

　　也许有的姐妹看到这里会骂街，比如俺老婆就是一例，这个破芹菜，好端端的您分泌什么补骨脂素干吗？害的好多女人们心惊肉跳的。其实，这事要说也怨不得芹菜。因为它们制造补骨脂素（您也可以说是呋喃香豆素）的最初目的，是为了对抗害虫的。也就是说，人家是为了自己的生存。一般来说，芹菜被虫吃过后，就会有应激反应，大量制造呋喃香豆素。

　　说到这里，估计聪明的姐妹们一定会有所启发，既然芹菜被虫子咬过后，体内的光敏物质增加，那咱们上菜市场就专门挑那些没被虫子咬过的吧。很有道理，确实也是这样。但如今没被虫子咬过的蔬菜，是不是被打了很多农药呢？俺不知道大家是不是也担心农药残留呢？所以说，这世上凡事都要一分为二的看待，不能绝对化。

　　好了，从美白的角度出发，本文到这里就算告一段落了。老婆大人说以后还要坚持上班养家糊口，但绝对不吃芹菜了，俺的目的也已经达到。但是，考虑到BYB网站的宗旨，俺还是要啰嗦几句，说说补骨脂素和一些疾病之间的关系。按照老规矩，咱们下一页见吧。