什么叫脾胃不和？中医认为，胃是管受纳的，也就是接受食物的。它的主要功能，是将从口腔进来的食物通过消化液进行研磨，变成食糜，然后进入到小肠，由小肠进行营养吸收通过血液疏布到全身;而食物的营养成分吸收率高低，则取决于脾的运化功能，这是一系列复杂的物理、生物、化学的演化过程。

　　在这个过程中，胃喜欢湿润，而脾喜欢干燥，这本身就是一对矛盾。举个例子，北方的朋友一定和过面，要想面和的好，水和面粉一定要保持一个比例才行，水过多过少，面都无法食用。其实脾胃的工作，也和和面类似。如果我们边吃饭，边喝水，会冲淡我们的消化液（包括口腔和肠胃中的），虽然胃消化起来省劲了，但是，食糜中的水分过多，会影响了小肠营养成分的吸收，因而，长此以往，人就会因得不到充足的营养物质，而导致身材偏瘦，反过来会促使人再增加食物的摄入量，从而加重胃的负担，时间长了就会造成胃阴的不足;反之，如果进食时食物过干，胃消化起来费劲，但吸收相对就会好一些。比如，我们在吃窝头时，就会觉得咀嚼费劲，口腔中的唾液很快会被吸干，下咽也会变得困难。但变成食糜后，由于消化液与食物进行了充分的搅伴，因而在小肠中吸收起来就相对容易些，脾运化也就相对效率高，这也就是为什么，吃玉米窝头，能健脾的原因之一了。因而，如何让食物保持一个干湿比例，是保持脾胃和睦之关键。当然，增加湿，不是单纯从食物中获取水份，在口腔中充分咀嚼，让食物尽过能在口腔中变得细腻，让食物和唾液充分融合，会大大减少脾胃的负担，增加营养吸收率。

　　那脾胃不和，在什么情况下会导致口臭呢?这里给大家举个例子。在农材呆过的人，一定知道沼气。那什么是沼气呢？给大家一段定义：沼气，顾名思义就是沼泽里的气体。人们经常看到，在沼泽地、污水沟或粪池里，有气泡冒出来，如果我们划着火柴，可把它点燃，这就是自然界天然发生的沼气。沼气，是各种有机物质，在隔绝空气（还原条件），并必适宜的温度、湿度下，经过微生物的发酵作用产生的一种可燃烧气体。明白了沼气产生的原理，我们就知道脾胃不和为什么会口臭了。就是我们吃了大量的不易消化的酒肉等食物，在胃中堆积时间过长而无法下行，就会产生胃热，这种胃热，经过发酵，就会产生类似沼气的气体，从上消化道中反出来，简单一句话，造成口臭的原因，就是吃多了撑的。