有人看到这里，心里就已经有很多疑问了，韭菜是发物啊？能吃那么多吗？况且，很多人对韭菜过敏，吃了拉肚子。再说了，现在毒韭菜这么多，农药残留很严重。

　　其实，发物也是相对的。当我们去看中医喝中药的时候，医生有时会嘱咐不要吃辛辣的东西，什么是发物呢？一般人对食物总是停留在感性的认识上，我们大家一般不敢吃上火的东西，对吧？究竟什么是上火？我们可以把它理解的成一种炎症。在大多数人眼里，姜是发物吧，但身体受寒了嗓子痛，有时一杯姜汁几小时就解决了问题。反之，有时候口腔溃疡，一根香蕉马上更疼，那香蕉是发物吗？我们可以说它这个时候对你是一种促炎食物。所以，任何食物要用对了地方，用对了人才会真的有效果，不能死搬硬套。

　　再看看我们平常看待的发物，多为有营养的温补的食物，发是发什么？发元气的！你把这些食物都去掉了，你的营养从哪里来？我认识一个乳腺炎的患者，什么食物都忌口，也没见好起来。而我本人那么严重的湿疹，姜、韭菜我常常吃，在老师们的指点下现在都快消失的没有踪影。

　　人上火了，吃了某种食物，炎症加重了，就是这个食物有促炎作用，包括熬夜也有促炎作用。有的食物有抗炎作用，由于每个人体质不一样，有的人对这种食物很敏感，对另外食物不敏感，这是个体差异，比如身体很凉了，再吃黄瓜就有促炎作用了。

　　把发物引申开来，变成促炎反应抗炎作用。有的病你就得吃发物，要不你元气上不来，你就得吃辛辣的，这不是完全绝对的！有的人正好需要，对你是促炎的，对他正好是抗炎的，不是这个食物是真正的抗和促，而是启动身体自我的机制，真正抗炎还是你身体自己去做的，只是这个食物对身体究竟是正的促进作用还是负的促进作用，你要给身体好的条件，食物只是辅助作用，身体是高度精密的，这样就可以解释中医的发物和上火了，我们用药是很盲目的，可能这时抗了这个炎症，促进了另外一个炎症。