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鱼生火肉生痰白菜萝卜保平安

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[本站] 作者 :大道至简 日期:2008-12-10 09:00
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        在说鱼生火之前,我们先来看看,什么叫上火。

        火是什么?人体之阳气也。上火的种类有很多,而本文民谚中的“火”,应该是胃火。人体里本身是有火的,如果没有火那么生命也就停止了,也就是所谓的生命之火。当然火也应该保持在一定的范围内,比如体温应该在37度左右,如果火过亢人就会不舒服,会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体表现。

        从某种意义上说有火则生、无火则死,正常意义上说来火在一定的范围内是必须的,超过正常范围就是邪火。不正常的火又分为虚火和实火,正常人体阴阳是平衡的,对于实火来说阴是正常的但是阳过亢,这样就显为实火;另一种情况阳是正常的阴偏少,显得阳过亢,这样就显示为虚火。

        上火中的“上”从某种意义上说就是表现的部位,再就是表示的一个动词也就是产生火了。一般人认为上火的具体表现一般在头面部居多,实际上中医认为人体是联系的,身体各个部位都应该有不同程度的表现。有的人很容易尿路感染,这也是上火的一种。所以,上火,并不一定是指往上走的才是上火。

        那么人体的邪火到底是从哪里来的?是自身引发的还是外界因素导致的? 中医认为邪火大部分还是由内而生的,外界原因可以是一种诱因,总的说来还是身体的阴阳失调引起的。因此,我们现在讨论的火,就是因为吃东西吃的不对付了,而导致的上火。那么为什么鱼会导致上火呢?什么样的鱼会导致本民谚中的生火呢?

        我记得一些资料在介绍北京烤鸭时,都有这样的说法,说鸭子生于水中,性寒,需要烤着吃,还要外加葱,以祛寒,以达到阴阳平衡。那同样,鱼也是生于水中的,也应该性寒才对,为什么吃鱼反而容易上火呢?这有什么道理吗?

        中医认为:鱼在水里至阴则寒极生热,鸭在水面;即表虚而生寒.换言之,鱼虽然是冷血动物,为了能在水中生存,身体需要有一套能对付低温的机制来。下面我们来看几种鱼的功效:

        胖头鱼:中医认为,胖头鱼有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒、缓眩晕的功能。

        草鱼:《本草纲目》说,草鱼能“暖胃和中”,《医林纂要》还说它有“平肝祛风、治痹、截疟”的功效。

        鲤鱼:鲤鱼有滋补、健胃、利水、利尿、浮肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效。

        鲫鱼:中医认为,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血能络,温中下气的功效。

        好了,我们不再例举更多的鱼了,从上面这几种我们常见的鱼中,我们都发现一个道理,第一,健脾胃,第二,去湿。可以说,这是鱼类的一大功效。所以,我们可以看到猪很肥,但较少看到羊很肥,牛很肥的,就更少看到鱼很肥的了。道理何在?就是鱼的脂肪含量少,蛋白质多。

        对于现代人的体质而言,由于空调的使用,以及过食垃圾食品,因此,现代人多寒症,基本上无“火”可言,多痰湿体质,因此胖子居多。因此,这句民谚的肉生痰是对的,但鱼却无法生火。

        大家现在注意一个现象,过去我们吃鱼,多是清蒸,或者红烧,但现在,我们却变成了水煮、烧烤了。再加上大量的辣椒放在里面,如果对烤鸭的解释,鱼岂不是火上加火了,但很少听说有人吃鱼上火的,为什么呢?就是因为现在人多寒性体质。吃热性的食物,也是为了祛寒,以达到阴阳平衡的目的。


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